Conseils santé !! Pour votre famille, mangez ceci à chaque repas~

À mesure que la société moderne progresse, il semble que plus de personnes que prévu souffrent de maladies et vivent avec elles.

Donc, pour la santé de ma famille, je mets ceci dans le riz chaque jour lorsque je le cuis.

C'est immédiatement l'amarante.

L'orge, le soja, le millet, l'avoine, le kamut, ces aliments sont largement populaires.

Mais Amaranth, que certains d'entre vous connaissent peut-être, il semble qu'il y en ait encore qui ne le connaissent pas, alors je vais vous le présenter haha

 

 

Amarante, qui signifie "fleur qui ne se fane" en grec, est une céréale cultivée dans les hautes terres andines du sud depuis environ 5000 ans. C'est une plante annuelle appartenant à la famille des Amaranthacées.

En Corée, l'amarante a été introduite il y a quelques années et est cultivée principalement dans la région de Gangwon, mais elle n'est pas encore largement popularisée, donc la plupart des gens la connaissent peu. L'amarante comprend environ 50 espèces, dont les graines peuvent être cuites avec du riz, les feuilles consommées comme salade ou séchées pour faire du thé, et les jeunes pousses ont une texture agréable, utilisées en salade ou en herbes. De plus, ses fleurs sont belles et utilisées à des fins ornementales, avec un symbole floral signifiant "amour qui ne se fane pas". Souvent appelée "super-céréale", l'amarante est un aliment riche en protéines, composé de 20 % de protéines et d'un mélange équilibré d'acides aminés.

Il est particulièrement riche en acides aminés importants pour le corps humain tels que la lysine et la taurine, et contient une grande quantité de minéraux et de composés antioxydants, ce qui lui confère des effets exceptionnels sur le diabète et une grande efficacité pour réduire le cholestérol. Il est également connu pour ses bienfaits sur l'hypertension, ses propriétés anticancéreuses et la régénération cellulaire, ce qui a récemment attiré l'attention sur sa valeur nutritionnelle.

L'amarante est riche en protéines et contient du squalène végétal, ce qui lui vaut d'être appelée la céréale divine. Commençons dès maintenant à découvrir ses bienfaits.

L'amarante, riche en cholestérol végétal, a été associée à une réduction du taux de cholestérol dans le sang selon des études. En particulier, mélanger de l'amarante avec du riz pour faire du riz et le consommer pendant plus d'un an permet de réduire le taux de sucre dans le sang, ce qui est efficace contre le diabète, et peut également reconstituer la vitalité affaiblie.

 

 

En faisant sécher les feuilles et en les buvant régulièrement sous forme de thé, cela aide à réduire la pression artérielle et est bénéfique pour les patients hypertendus.

 

 

L'amarante, qui contient moins de glucides et de sodium par rapport à d'autres céréales, possède également plus de deux fois plus de protéines que le riz, et contient tous les acides aminés essentiels. Elle est également riche en minéraux tels que le calcium et le potassium, ainsi qu'en fibres alimentaires. De plus, le squalène végétal présent dans l'amarante a un effet de réduction du cholestérol, ce qui en fait un aliment particulièrement bénéfique pour le diabète, l'hypertension et la gestion du poids.

 

Donc, lorsque je cuisine du riz, je le fais probablement avec de l'amarante.

 

 

Méthode de préparation de l'amarante pour réduire la perte de nutriments

 

En général, il est recommandé de le laver plusieurs fois à l'eau courante, mais comme il est très petit, il est préférable d'utiliser une passoire fine pour le rincer afin qu'il ne s'écoule pas avec l'eau.

L'amarante doit absolument être cuite avant consommation, et lors de la cuisson du riz, le rapport entre le riz et l'amarante est généralement d'environ 7:3 ou 6:4. Pour ceux qui la dégustent pour la première fois, il se peut qu'ils ressentent une certaine réticence, alors essayez de mettre seulement une cuillère à soupe avec une cuillère à riz pour préparer le riz.

 

 

Les grains de millet sont vraiment petits~

Il faut toujours laver en filtrant à travers une passoire fine, sinon ça flotte tout autour. ㅎㅎㅎ

 

 

Je l'ai comparé à un grain de riz~ Je pense que je peux avoir une idée de la taille.

C'est une taille plus petite que la taille S ou M.

 

 

Ainsi, lorsque vous cuisinez le riz de cette manière, il devient brillant et lisse.

Ah~~~ même en mangeant simplement du riz, c'est délicieux.

La lumière brille dans le millet scintillant.

 

 

Si vous mangez ainsi tous les jours pendant un an, la pression artérielle des patients hypertendus diminue et cela aide également les diabétiques.

Donc, il ne peut pas ne pas manger le grain d'Amarante que Dieu a donné.

 

 

Méthodes de stockage du millet pour prévenir la perte de nutriments

 

Conservez-le dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe du soleil, bien ventilé, avec une température et une humidité faibles, en le scellant hermétiquement. Après ouverture, il y a un risque de décomposition ou de détérioration, il est donc conseillé de le sceller hermétiquement et de le conserver immédiatement au réfrigérateur.

 

Compatibilité alimentaire

Lorsque vous cuisinez, ajoutez-le pour compléter les protéines manquantes, et comme il est riche en fibres, il est bénéfique pour la santé intestinale lorsqu'il est ajouté à une salade. Vous pouvez aussi le mélanger avec du miel pour en faire un snack croquant.

 

 

L'amarante que je suis en train de manger est celle que mes parents biologiques m'ont envoyée après l'avoir cultivée.

Donc, l'amarante est conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour éviter qu'elle ne se détériore.

 

Nous protégeons la santé de notre famille avec de bons grains d'amarante, en prévenant l'hypertension et le diabète.