Tips Kesehatan!! Untuk keluarga, makan ini setiap kali makan~

Seiring perkembangan masyarakat modern, tampaknya lebih banyak orang yang menderita penyakit dan menjalani kehidupan.

Jadi, untuk kesehatan keluarga kami, setiap hari saat memasak nasi, saya menambahkan ini ke dalamnya~

Ini adalah amaranth langsung.

Gandum, kedelai, kacang, oat, dan kamut sudah cukup umum dikenal masyarakat.

Tapi mungkin ada yang sudah tahu tentang amaranth, tetapi saya rasa masih ada yang belum tahu, jadi saya akan memperkenalkannya hehe

 

 

Amaranth adalah tanaman tahunan yang termasuk dalam keluarga Amaranthaceae, yang berarti bunga yang tidak pernah layu dalam bahasa Yunani, dan telah dibudidayakan di dataran tinggi Andes di Amerika Selatan sejak sekitar 5000 tahun yang lalu.

Di negara kita, amaranth telah diperkenalkan dan mulai dibudidayakan di sekitar Provinsi Gangwon sejak beberapa tahun terakhir, tetapi belum menjadi populer secara umum sehingga sebagian besar orang masih asing. Amaranth memiliki sekitar 50 jenis, biji-bijinya dapat dimakan bersama nasi, daunnya dapat dimakan sebagai sayuran salad, atau dikeringkan dan diseduh sebagai teh, dan tunas mudanya memiliki tekstur yang enak sehingga bisa dibuat salad atau sayuran rebus. Selain itu, bunganya yang indah digunakan sebagai tanaman hias dan memiliki makna "cinta yang tidak layu". Amaranth, yang sering disebut sebagai superfood, adalah makanan tinggi protein dan kalsium dengan kandungan 20% protein dan memiliki komposisi asam amino yang seimbang.

Terutama kaya akan asam amino penting bagi tubuh manusia seperti lisin dan taurin, serta mengandung mineral dan antioksidan dalam jumlah besar, sehingga memiliki efek yang sangat baik untuk diabetes dan menurunkan kolesterol. Selain itu, diketahui juga bermanfaat untuk hipertensi, aksi antikanker, dan regenerasi sel, sehingga nilai gizi dari makanan ini semakin mendapatkan perhatian akhir-akhir ini.

Amaranth kaya akan protein dan mengandung skualen nabati, sehingga disebut sebagai biji-bijian yang diberikan oleh Tuhan. Mari kita mulai manfaat amaranth ini sekarang.

Amaranth yang kaya akan kolesterol nabati memiliki hasil penelitian yang menunjukkan bahwa dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Khususnya, jika mencampurkan amaranth dengan beras dan memasaknya menjadi nasi, dan mengonsumsinya selama lebih dari satu tahun, kadar gula darah akan menurun sehingga sangat efektif untuk diabetes, serta dapat mengisi kembali energi yang menurun.

 

 

Mengeringkan daun dan meminum teh secara rutin dapat menurunkan tekanan darah, membantu penderita hipertensi.

 

 

Amaranth, yang mengandung lebih dari dua kali lipat protein dibandingkan dengan biji-bijian lain, memiliki kandungan karbohidrat dan natrium yang lebih rendah. Selain itu, amaranth juga mengandung semua asam amino esensial, serta kaya akan mineral seperti kalsium dan kalium serta serat makanan. Selain itu, skualena nabati yang terkandung dalam amaranth memiliki efek menurunkan kolesterol, sehingga sangat baik sebagai makanan untuk penderita diabetes, hipertensi, dan pengendalian berat badan.

 

Jadi, saat saya memasak nasi, saya biasanya memasaknya bersama amaranth.

 

 

Cara memotong amaranth untuk mengurangi kehilangan nutrisi

 

Biasanya dicuci berulang kali dengan air mengalir, karena ukurannya sangat kecil, disarankan menggunakan saringan halus saat mencucinya agar tidak hanyut terbawa air.

Amaranth harus dimasak terlebih dahulu sebelum dimakan, dan rasio beras dan amaranth saat memasak biasanya sekitar 7:3 atau 6:4. Bagi yang pertama kali mencicipinya, mungkin akan merasa tidak nyaman, jadi cobalah memasak nasi dengan satu sendok makan amaranth menggunakan sendok nasi.

 

 

Butiran amaranth benar-benar kecil, ya~

Saat mencuci, pastikan untuk menyaringnya dengan saringan halus. Jika tidak, akan mengapung dan hanyut. Haha

 

 

Saya membandingkannya dengan butiran beras~ Saya jadi tahu seberapa besar ukurannya.

Ini berukuran lebih kecil dari ukuran susu atau janggut.

 

 

Dengan cara memasak nasi seperti ini, kilauan akan mengalir dengan lancar.

Ah~~~ bahkan hanya makan nasi saja sudah enak.

Cahaya bersinar dari Amaranth yang berkilauan.

 

 

Jika dikonsumsi setiap hari selama satu tahun seperti ini, pasien hipertensi akan mengalami penurunan tekanan darah dan juga membantu penderita diabetes.

Jadi, pasti tidak bisa menolak untuk tidak makan biji-bijian yang diberikan oleh Tuhan, yaitu amaranth.

 

 

Cara penyimpanan amaranth untuk mencegah kehilangan nutrisi

 

Simpan di tempat yang sejuk, terlindung dari sinar matahari langsung, dengan ventilasi yang baik, dan suhu serta kelembapan yang rendah. Setelah dibuka, karena risiko pembusukan atau perubahan kualitas, sebaiknya dikemas rapat dan langsung disimpan di dalam lemari es.

 

♣ Kecocokan Makanan

Ketika memasak nasi, menambahkan bahan tersebut dapat memenuhi kekurangan protein, dan karena kandungan seratnya yang tinggi, cocok dikonsumsi dengan salad untuk membantu kesehatan pencernaan. Anda juga bisa mencampurnya dengan madu dan membuatnya menjadi camilan renyah.

 

 

Amaranth yang sedang saya makan sekarang adalah amaranth yang dikirimkan oleh orang tua saya yang menanamnya sendiri.

Jadi, amaranth disimpan dalam wadah kedap udara dan disimpan di dalam lemari es agar tidak membusuk.

 

Kami menjaga kesehatan keluarga kami dan mencegah hipertensi serta diabetes dengan biji-bijian yang baik untuk tubuh, amaranth.