Consejos de salud: Personas con garganta débil... Aprovechen al máximo la campanilla de la montaña.

Nutrientes y beneficios de la campanilla

La raíz de belladona es un alimento alcalino rico en fibra, vitaminas y minerales, y es uno de los ingredientes esenciales para las personas modernas que consumen muchos alimentos ácidos. Las saponinas de la raíz de belladona son buenas para la salud de los bronquios y las vías respiratorias, ya que alivian la tos, la flema y la inflamación, además de tener funciones en el control de la glucosa en sangre y la reducción del colesterol. Además, contiene una gran cantidad de calcio, lo que ayuda a prevenir la osteoporosis y a mantener la salud ósea en los niños en etapa de crecimiento.

1. Efecto quimioterapéutico

La campanilla contiene saponinas e inulina, que ayudan a descomponer los peróxidos lipídicos y a realizar una potente acción antioxidante, lo que ayuda a suprimir la proliferación de células cancerosas.

Especialmente, la platycodon es buena para los pulmones y los bronquios, y tiene propiedades preventivas contra el cáncer.

2. Salud de las vías respiratorias

La campanilla contiene una gran cantidad de saponinas, que también están presentes en el ginseng, y que estimulan la secreción de moco en las vías respiratorias, fortaleciendo la mucosa bronquial. Además, al aliviar la inflamación de los bronquios, reduce la tos y la expectoración, y es eficaz para prevenir diversas enfermedades que afectan los bronquios.

3. Salud vascular

Las saponinas y la inulina contenidas en la campanilla ayudan a eliminar los desechos de los vasos sanguíneos y tienen la capacidad de reducir el colesterol. Son beneficiosas para prevenir enfermedades vasculares como hipertensión, arteriosclerosis y infarto de miocardio.

Además, la doraji es buena para la prevención de la diabetes, la salud estomacal y la belleza de la piel.

Cómo escoger plántago

El platycodon se distribuye en dos formas: el platycodon completo extraído de la tierra y el platycodon cortado en tiras finas y fácil de usar para cocinar.

Para elegir la raíz de belladona local, que generalmente tiene una duración de 1 a 3 años, debe ser delgada, corta, con muchas raíces secundarias y dividida en 2 o 3 partes, similar al ginseng. La raíz de belladona importada es larga y tiene una raíz principal única, con pocas raíces secundarias. Al seleccionar la raíz de belladona, es preferible que tenga mucha tierra adherida. Si no tiene casi tierra o está lavada, es probable que sea una raíz importada.

Cuando elijas jindora, es mejor que tenga un color blanco y un aroma fuerte. La jindora nacional contiene mucha humedad, por lo que tiene poca tendencia a enrollarse en forma redonda, y tiene poca fibra, lo que la hace suave al masticar y tiene un aroma distintivo. Además, es corta en longitud, y su cáscara no se desprende fácilmente, dejando algunas partes adheridas, lo cual es característico. La jindora importada no tiene una longitud ni tamaño uniformes, tiene muchas fibras duras, y al morderla se siente dura, además de perder mucha humedad y tener un sabor amargo fuerte. También, su cáscara se desprende fácilmente, es limpia, muy flexible y tiene un tono ligeramente amarillento.

Cómo preparar la raíz de belladona

Se debe limpiar bien las raíces secundarias de la bardana, quitarles las pequeñas raíces, raspar la piel con un cuchillo para pelarla y luego lavarla cuidadosamente con agua.

Las zanahorias tienen una forma delgada y larga, por lo que es difícil pelarlas. Sin embargo, si se hace un corte largo a lo largo y se toma la piel desde el centro hacia ambos extremos, girándola como si se enrollara, se pelarán fácilmente.

Se pela y se rompe la raíz de bardana, luego se frota con sal para eliminar el amargor y se remoja en agua durante unos 10 minutos. Con la raíz de bardana que ha soltado un sabor picante en agua fría, se pueden preparar ensaladas crudas o verduras encurtidas.

Cómo almacenar la campanilla de la montaña

El raíz de genciana debe almacenarse sin pelar, ya que su color cambia si se guarda de esa manera, por lo que es imprescindible sumergirla en agua. Para conservarla más fresca por más tiempo, envuélvala en papel periódico húmedo o en una toalla de cocina ligeramente húmeda y guárdela en un lugar fresco, o bien, pele la raíz y séquela al sol para poder almacenarla por más tiempo.

Cómo utilizar la campanilla de la montaña

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Solo pensar en la ensalada de doraji picante y ácida hace que se me haga agua la boca. En realidad, suelo comerla principalmente en forma de jarabe de doraji, y siempre que tengo la oportunidad, la consumo como ensalada fresca de doraji. La ensalada fresca de doraji también es muy deliciosa.

Mi ciudad natal es Gyeongju en Gyeongsangbuk-do, y en Gyeongsang-do siempre pongo brotes de campanilla en la mesa de ofrendas durante los rituales ancestrales, y también los consumo con frecuencia en mi vida diaria. Después de casarme y mudarme a otra región, creo que casi no he probado los brotes de campanilla. Sin embargo, también son deliciosos.

Quiero comer la sopa de plántago que solía preparar mi querida madre fallecida. Extraño todo.

Cómo hacer jarabe de miel con platycodon

Después de quitar la tierra del doraji y lavarlo bien con agua, escurrir ligeramente el exceso de agua y cortarlo en trozos pequeños con un cuchillo. (Algunas personas también pelan toda la cáscara, pero yo lo hice así para que tenga un efecto medicinal más fuerte.)

Y luego, después de mezclarlo en una proporción de 1:1 con miel y dejarlo en el refrigerador o en la nevera para kimchi durante aproximadamente 3 meses, puedes tomar una cucharada cuando tengas dolor de garganta o cuando haga frío, comerlo directamente o disolverlo en agua tibia y beberlo como té.

A mí no me gusta que los niños mastiquen demasiado la campanilla de la campanilla, así que también he molido finamente la campanilla en la licuadora y la he mezclado con miel para hacerla. Como la campanilla de la campanilla.

Incluso así, a los niños no les gusta en absoluto. Sin embargo, como no pueden escupirlo, terminan comiendo la campanilla de manera inevitable, lo que tiene un efecto. ㅎ

Al hacer jarabe de miel de platycodon, también hay quienes lo mezclan con pera, que es buena para la garganta, y lo cocinan junto con el platycodon. De esta manera, parece que se puede conservar por más tiempo y también tener un efecto más beneficioso.

El jarabe de miel con platycodon es algo que puedes preparar una vez y durar bastante tiempo. Además, lo he guardado en el refrigerador, pero nunca se ha echado a perder. Normalmente, si tiene algo de humedad, se estropea fácilmente...

Si no le apetece hacer su propia miel de campanilla, también puede comprar productos en el mercado.

Yo también compro productos comerciales de jalea de plántago y los guardo en el refrigerador, alternando entre jalea de plántago con miel y otros. Los productos comerciales también son densos y buenos. Tomo una cucharada con una cuchara de té, o los disuelvo en agua caliente y los consumo como té.

Ahora llega la temporada de otoño.

Yo también, y las personas con bronquios débiles, en cambio de estación, enfrentan otra vez la etapa difícil del resfriado de garganta.

Siempre mantén la garganta limpia y cálida.

Si siente que esa persona con un ligero resfriado va a venir, pruebe a tomar una infusión de campanilla en agua tibia.

Es mejor tomar una pequeña dosis de jengibre en lugar de un jarabe para el resfriado con mucho antibiótico, ya que la raíz de plátano es mucho más saludable y efectiva para el cuerpo.