[Mẹo sức khỏe] Những người cổ họng yếu... Hãy tận dụng tối đa cây tỏi leo

Dưỡng chất và công dụng của cây dạ lý hương

Cây dạ lý hương có nhiều chất xơ, giàu vitamin và khoáng chất, là một loại thực phẩm kiềm cần thiết cho những người hiện đại tiêu thụ nhiều thực phẩm có tính axit. Saponin trong dạ lý hương giúp giảm ho, đờm và viêm, tốt cho sức khỏe đường hô hấp và phổi, đồng thời có chức năng điều chỉnh đường huyết và giảm cholesterol. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều canxi, rất tốt để phòng ngừa loãng xương và bảo vệ sức khỏe xương của trẻ em trong giai đoạn phát triển.

1. Hiệu quả chống ung thư

Trong cây dọc mùng có chứa các thành phần saponin và inulin giúp phân giải lipid peroxide và có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ, hỗ trợ ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.

Đặc biệt, củ dền rất tốt cho phổi và khí quản, có tác dụng phòng chống ung thư.

2. Sức khỏe phế quản

Trong cây dạ lý hương chứa nhiều thành phần saponin, cũng có nhiều trong nhân sâm, giúp thúc đẩy tiết dịch nhầy của khí quản, từ đó tăng cường niêm mạc khí quản. Ngoài ra, nó còn làm giảm viêm khí quản, giảm ho và đờm, có tác dụng phòng ngừa các bệnh lý khác nhau xảy ra trong khí quản.

3. Sức khỏe mạch máu

Các thành phần saponin và inulin chứa trong cây dạ lý hương giúp loại bỏ chất thải trong mạch máu, có tác dụng giảm cholesterol. Hỗ trợ phòng ngừa các bệnh về mạch máu như cao huyết áp, xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim.

Ngoài ra, bạn còn có thể sử dụng cây đoản để phòng ngừa tiểu đường, tốt cho sức khỏe dạ dày và làm đẹp da.

Cách chọn dây tỏi tây

Cây dạ dày được phân phối dưới dạng củ dạ dày nguyên chất đào từ đất và dạng đã cắt nhỏ, mỏng để tiện chế biến.

Thông điệp về củ dền: Thường thì củ dền trong nước có tuổi đời từ 1 đến 3 năm, nên chọn những củ nhỏ, ngắn, có nhiều rễ phụ và chia thành 2-3 nhánh như nhân sâm. Củ dền nhập khẩu có thân chính dài, ít rễ phụ. Khi chọn củ dền, nên chọn những củ còn nhiều đất bám vào. Những củ ít đất hoặc đã được rửa sạch có khả năng là hàng nhập khẩu.

Khi chọn củ gừng tươi, nên chọn những củ có màu trắng và có mùi thơm mạnh. Gừng tươi trong nước sản xuất nội địa chứa nhiều độ ẩm, có đặc điểm dễ cuộn tròn, ít sợi, mềm mại khi nhai và có mùi thơm đặc trưng. Chiều dài cũng ngắn, vỏ không dễ bóc, còn lại một phần là đặc điểm nổi bật. Gừng nhập khẩu có chiều dài và kích thước không đều, nhiều sợi cứng, khi cắn cảm giác dai, mất nhiều độ ẩm và có vị đắng mạnh. Ngoài ra, vỏ dễ bóc, sạch sẽ, uốn cong nhiều và có màu vàng nhạt.

Cách sơ chế củ dại

Cây tần giao cắt bỏ rễ nhỏ, dùng dao cạo sạch lớp vỏ ngoài rồi rửa sạch bằng nước.

Cây tần ô có hình dạng mỏng và dài, khó bóc vỏ, nhưng nếu bạn cắt dọc theo chiều dài rồi từ giữa kéo vỏ ra hai đầu như xoắn ốc, thì vỏ sẽ dễ dàng bong ra.

Lột vỏ, xé nhỏ và sơ chế củ sâm, sau đó xoa muối để loại bỏ vị đắng rồi ngâm trong nước khoảng 10 phút. Có thể làm gỏi hoặc rau sống từ củ sâm đã được rút ra vị đắng bằng nước lạnh.

Cách bảo quản củ dại

Nếu bảo quản củ dền đã bóc vỏ trong trạng thái đã bóc vỏ, màu sắc sẽ thay đổi, vì vậy nhất định phải ngâm trong nước. Để giữ tươi lâu hơn, có thể bọc củ dền trong giấy báo hoặc khăn giấy ẩm ướt, rồi bảo quản ở nơi mát mẻ hoặc bóc vỏ rồi phơi dưới ánh nắng mặt trời để giữ được lâu hơn.

Cách sử dụng cây dại

Gỏi củ dong, gỏi mực và củ dong, salad sốt lê củ dong, củ dong xào cá tuyết khô

Món xào củ dong, bánh dong, chả giò dong, kimchi dong, dưa muối dong

Mứt củ dong quai, siro củ dong quai, trà lê và củ dong quai, kẹo mềm củ dong quai

Chỉ nghĩ đến món gỏi dây tươi chua cay đã làm nước miếng chảy trong miệng rồi. Thực ra, tôi chủ yếu ăn dây tươi dưới dạng mứt dây, và khi có cơ hội thì tôi cũng ăn dây tươi sống. Gỏi dây tươi thật là ngon đúng không nào.

Quê hương tôi là Gyeongju, Gyeongsangbuk-do, nơi mà trong các lễ cúng tổ tiên, tôi luôn đặt món dưa chua từ cây tỏi tây lên bàn thờ, và tôi thường ăn món này trong cuộc sống hàng ngày. Sau khi kết hôn và chuyển đến nơi khác, tôi gần như không còn ăn món dưa chua từ cây tỏi tây nữa. Món này cũng rất ngon.

Tôi muốn ăn rau củ đậu do mẹ ruột đã khuất của tôi nấu. Tôi nhớ tất cả mọi thứ.

Cách làm siro mật ong từ cây dạ lý hương là như thế nào...

Sau khi loại bỏ đất, rửa sạch củ tỏi tây bằng nước, rồi nhẹ nhàng vắt khô và cắt nhỏ bằng dao. (Có người bỏ vỏ hoàn toàn, nhưng tôi làm như vậy để tăng hiệu quả thuốc.)

Sau đó trộn đều với mật ong theo tỷ lệ 1:1 rồi để trong tủ lạnh hoặc tủ kimchi khoảng 3 tháng để ủ. Khi cổ họng cảm thấy khô hoặc thời tiết trở lạnh, chỉ cần múc một muỗng ăn hoặc pha với nước ấm để uống như trà.

Tôi rất không thích trẻ con nhai củ dền, nên tôi đã xay nhỏ củ dền trong máy xay sinh tố rồi trộn với mật ong để làm thành dạng như viên thuốc dẻo. Giống như viên dược liệu dẻo vậy.

Ngay cả khi làm như thế này, trẻ em cũng rất ghét. Nhưng vì không thể nhổ ra được nên buộc phải ăn củ dền tây, tạo ra hiệu quả là vậy. ㅎ

Khi làm mật ong từ cây dại, cũng có người xay chung với quả lê tốt cho cổ họng rồi đun cùng với cây dại. Làm như vậy có thể bảo quản lâu hơn và có vẻ hiệu quả cũng tốt hơn.

Mật ong và tinh chất hoa dạ lan hương có thể giữ được rất lâu sau khi đã chế biến. Và tôi đã để trong tủ lạnh, nhưng chưa bao giờ bị hỏng. Thường thì nếu có chút ẩm ướt thì dễ bị hỏng...

Nếu bạn cảm thấy phiền khi tự làm siro mật ong từ cây dạ lý hương, bạn cũng có thể mua sản phẩm trên thị trường.

Tôi mua sản phẩm thương mại của do-ra-ji và để trong tủ lạnh, thay phiên nhau ăn với mật ong do-ra-ji. Sản phẩm thương mại cũng đậm đà và ngon. Tôi dùng muỗng trà múc một muỗng ăn hoặc pha với nước ấm để uống như trà.

Bây giờ mùa thu đã đến rồi.

Tôi cũng vậy, những người có khí quản yếu thường gặp phải đợt cảm lạnh cổ họng lần nữa vào mùa chuyển mùa.

Luôn giữ cho cổ họng sạch sẽ và ấm áp.

Nếu bạn cảm thấy người đó bị cảm nhẹ sắp đến, hãy thử uống một ly trà sâm dây pha trong nước ấm.

Thuốc cảm có nhiều kháng sinh thì tốt hơn là dùng thuốc cảm có vị đắng nhẹ nhưng nhân sâm tươi vẫn tốt hơn cho cơ thể và hiệu quả hơn.