[Consigli per la salute] Per chi ha la gola debole... Sfruttate al massimo la radice di belladonna

Nutrienti e benefici della platycodon

Il platycodon è un alimento alcalino ricco di fibre, vitamine e minerali, ed è uno degli ingredienti alimentari essenziali per le persone moderne che consumano molti cibi acidi. Le saponine del platycodon sono benefiche per la salute dei bronchi e delle vie respiratorie, aiutando a lenire la tosse, il catarro e l'infiammazione, e hanno anche funzioni di regolazione della glicemia e riduzione del colesterolo. Inoltre, contiene una grande quantità di calcio, che è utile per prevenire l'osteoporosi e per la salute delle ossa nei bambini in crescita.

1. Effetto chemioterapico

Nella radice di belladonna sono presenti saponine e inulina, che aiutano a scomporre i perossidi lipidici e a svolgere un potente effetto antiossidante, contribuendo a inibire la proliferazione delle cellule tumorali.

In particolare, la bardana è particolarmente benefica per i polmoni e i bronchi, e ha proprietà preventive contro il cancro.

2. Salute dei bronchi

Le radici di belladonna sono ricche di saponine, componenti abbondanti anche nel ginseng, che stimolano la secrezione di muco bronchiale e rafforzano la mucosa bronchiale. Inoltre, alleviano l'infiammazione dei bronchi, riducono la tosse e il catarro, e sono efficaci nella prevenzione di varie malattie che si verificano nei bronchi.

3. Salute dei vasi sanguigni

Le saponine e l'inulina contenute nelle campanule aiutano a eliminare le scorie dai vasi sanguigni e hanno proprietà che abbassano il colesterolo. Contribuiscono alla prevenzione di malattie vascolari come ipertensione, arteriosclerosi e infarto miocardico.

Inoltre, la pianta di doraji è buona anche per la prevenzione del diabete, la salute dello stomaco e la bellezza della pelle.

Come scegliere la radice di belladonna

Il platycodon viene distribuito suddiviso in due tipi: il platycodon intero estratto dalla terra e il platycodon tagliato a fette sottili e facile da usare in cucina.

Per scegliere il belladonna coreano, che di solito ha una durata di 1-3 anni, bisogna optare per quelli sottili e corti, con molte radici secondarie, e divisi in 2-3 parti come il ginseng. La radice di belladonna importata è lunga e ha una radice principale unica, con poche radici secondarie. Quando si sceglie il belladonna, è preferibile quello con molta terra attaccata. Quello con poca terra o lavato potrebbe essere probabilmente di importazione.

Quando si sceglie il candora, è preferibile optare per quello di colore bianco e con un aroma intenso. Il candora nazionale contiene molta umidità, quindi tende a arrotolarsi in modo meno compatto, ha poca fibra, si morde facilmente risultando morbido e ha un aroma caratteristico. La sua lunghezza è anche breve, e la buccia si stacca facilmente, lasciando alcune parti attaccate, il che è una caratteristica distintiva. Il candora importato, invece, ha lunghezze e dimensioni variabili, contiene molta fibra dura, e quando si morde si percepisce una consistenza coriacea. Perde molta umidità, risultando molto amaro. Inoltre, la buccia si stacca facilmente, è pulita, molto pieghevole e leggermente giallastra.

Come preparare la radice di belladonna

Il platycodon deve essere accuratamente sbucciato, rimuovendo le radici secondarie, e la buccia deve essere raschiata via con un coltello prima di lavarlo accuratamente con acqua.

Il bardana ha una forma sottile e lunga, quindi è difficile sbucciarlo. Tuttavia, se si effettua un taglio lungo metà della sua lunghezza e si tira delicatamente la buccia partendo dalla parte centrale verso entrambe le estremità, si sbuccia facilmente.

Doraegi sbucciata, strappata e preparata, viene strofinata con sale per eliminare l'amaro e lasciata in ammollo in acqua per circa 10 minuti. Si può preparare un'insalata cruda o un contorno con la doraegi che ha assorbito il sapore pungente dell'acqua fredda.

Come conservare la platycodon grandiflorum

Se si conserva il radice di belladonna già sbucciata, il suo colore cambierà, quindi è importante immergerla nell'acqua. Per conservarla più a lungo in modo fresco, si può avvolgere il radice di belladonna in carta assorbente o in un tovagliolo umido e conservarla in un luogo fresco, oppure si può sbucciarla e lasciarla essiccare al sole per una conservazione più lunga.

Come utilizzare la platycodon grandiflorus

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Pensare alla fresca insalata di platycodon è già un'irresistibile salivazione. In realtà, di solito la mangio sotto forma di sciroppo di platycodon, e ogni volta che ne ho l'opportunità, la consumo come insalata fresca di platycodon. L'insalata fresca di platycodon è anche molto gustosa.

La mia città natale è Gyeongju, nella provincia di Gyeongsang, e nella regione di Gyeongsang si mette sempre il pasto di radice di orchidea (doraji) sulla tavola delle offerte durante le cerimonie, e di solito mangio spesso radice di orchidea anche nella vita quotidiana. Dopo avermi sposato e trasferito in un'altra regione, credo di aver mangiato quasi mai radice di orchidea. Anche la radice di orchidea è deliziosa.

Mi manca tutto, anche il gustoso piatto di radice di belladonna che preparava la mia cara mamma defunta.

Come si prepara il sciroppo di miele con la radice di belladonna...

Dopo aver rimosso la terra dal doraji, lavalo accuratamente con acqua, poi asciugalo leggermente e taglialo a pezzetti con un coltello. (Alcuni persone lo sbucciano completamente, ma io l'ho fatto così per migliorare l'efficacia.)

E poi mescolare con il miele in proporzione 1:1, lasciar maturare nel frigorifero o nel frigorifero per kimchi per circa 3 mesi, e quando si ha mal di gola o il tempo diventa freddo, prenderne un cucchiaio e mangiarlo così com'è oppure scioglierlo in acqua calda e berlo come una tisana.

Non mi piace che i bambini masticino troppo le radici di belladonna, quindi le ho tritate finemente nel frullatore e le ho mescolate con il miele, come si fa con la radice di belladonna.

Anche così, i bambini non lo amano affatto. Tuttavia, poiché non possono sputarlo, finiscono per doverlo mangiare involontariamente, con l'effetto di doverlo ingoiare comunque. ㅎ

Quando si prepara il miele di platycodon, si frulla anche una pera che fa bene alla gola e si fa bollire insieme al platycodon. In questo modo si può conservare più a lungo e sembra che gli effetti siano migliori.

Il miele di platycodon fatto con miele e acqua può essere conservato per molto tempo una volta preparato. E anche se lo si mette in frigorifero, non si è mai deteriorato. Di solito, se è un po' umido, si deteriora facilmente...

Se trovare troppo fastidioso preparare direttamente il miele di platycodon, potrebbe essere una buona idea acquistare un prodotto già pronto in commercio.

Prugna di belladonna con sciroppo di miele, anche io compro prodotti commerciali e li conservo in frigorifero, alternandoli con il miele di prugna di belladonna. Anche i prodotti commerciali sono densi e buoni. Li mangio con un cucchiaino da tè o li sciolgo in acqua calda come un tè.

Ora arriva la stagione autunnale.

Anche io e le persone con bronchite debole affrontiamo un'altra fase di mal di gola durante il cambio di stagione.

Mantieni sempre la gola pulita e calda.

Se pensa che quella persona un po' raffreddata possa arrivare, provi a bere un infuso di doraji in acqua calda.

Piuttosto che gli antibiotici e gli sciroppi per il raffreddore, anche se un po' amari, le orchidee sono molto più benefiche per il corpo e più efficaci.