[Tips Kesehatan] Bagi yang lemah tenggorokannya... Manfaatkan maksimal doraji

Nutrisi dan manfaat dari doraji

Lidah buaya mengandung banyak serat dan merupakan makanan alkali yang kaya akan vitamin dan mineral, sehingga sangat diperlukan oleh orang modern yang banyak mengonsumsi makanan asam. Saponin dari lidah buaya baik untuk kesehatan bronkus dan saluran pernapasan, membantu meredakan batuk, dahak, dan peradangan, serta memiliki fungsi dalam mengatur kadar gula darah dan menurunkan kolesterol. Selain itu, mengandung kalsium dalam jumlah besar yang baik untuk mencegah osteoporosis dan kesehatan tulang anak-anak selama masa pertumbuhan.

1. Efek kemoterapi

Dalam doraji terkandung saponin dan inulin yang membantu memecah lipid peroksida dan memiliki aksi antioksidan yang kuat sehingga membantu menghambat proliferasi sel kanker.

Terutama, lobak laut sangat baik untuk paru-paru dan bronkus, serta memiliki manfaat dalam pencegahan kanker.

2. Kesehatan bronkus

Dora-ji kaya mengandung banyak saponin, zat yang juga banyak terkandung dalam ginseng, yang merangsang sekresi lendir bronkus sehingga memperkuat mukosa bronkus. Selain itu, meredakan peradangan bronkus, mengurangi batuk dan dahak, serta memiliki khasiat dalam mencegah berbagai penyakit yang terjadi di bronkus.

3. Kesehatan Pembuluh Darah

Saponin dan inulin yang terkandung dalam doraji membantu mengeluarkan limbah dari pembuluh darah, serta memiliki manfaat menurunkan kolesterol. Membantu mencegah penyakit pembuluh darah seperti hipertensi, arteriosklerosis, dan infark miokard.

Selain itu, doraji yang baik untuk pencegahan diabetes, kesehatan lambung, dan kecantikan kulit.

Cara memilih doraji

Daun codonopsis yang diambil dari tanah dan dipotong menjadi potongan kecil yang rapi untuk memudahkan memasak, serta dipotong menjadi potongan kecil yang mudah digunakan untuk distribusi.

Tongdoraji harus dipilih yang berumur 1-3 tahun dan berasal dari dalam negeri, dengan ciri-ciri tubuh yang ramping dan pendek, banyak akar kecil, serta bercabang menjadi 2-3 bagian seperti ginseng. Tongdoraji impor memiliki akar utama yang panjang dan hampir tidak memiliki akar kecil. Saat memilih Tongdoraji, sebaiknya pilih yang tanahnya menempel banyak. Tongdoraji yang tanahnya hampir tidak menempel atau sudah dicuci kemungkinan besar adalah Tongdoraji impor.

Ketika memilih 깐도라지, yang terbaik adalah yang berwarna putih dan memiliki aroma yang kuat. 깐도라지 domestik mengandung banyak kelembapan sehingga cenderung tidak mudah digulung menjadi bulat, dan memiliki sedikit serat sehingga terasa lembut saat dikunyah serta memiliki aroma yang khas. Panjangnya juga pendek, dan kulitnya tidak mudah terkelupas, sehingga sebagian kulit tetap menempel sebagai ciri khas. 깐도라지 impor memiliki panjang dan ukuran yang tidak seragam, dengan banyak serat keras sehingga saat digigit terasa kenyal, dan kehilangan banyak kelembapan sehingga rasanya pahit. Selain itu, kulitnya mudah terkelupas, bersih, sangat melengkung, dan sedikit berwarna kuning.

Cara membersihkan doraji

Daun dandelion dipotong dengan baik akarnya dan kulitnya dikikis dengan pisau sebelum dicuci bersih dengan air.

Daun platycodon sulit dikupas karena bentuknya yang tipis dan panjang, tetapi jika Anda membuat sayatan panjang di sepanjangnya dan kemudian menarik kulitnya dari tengah ke kedua ujung seperti memutar, kulitnya akan mudah terkelupas.

Daun jarang yang dikupas dan dipotong-potong, kemudian digosok dengan garam untuk menghilangkan rasa pahit dan direndam dalam air selama sekitar 10 menit. Setelah itu, gunakan jarang yang telah direndam dalam air dingin untuk membuat salad segar atau sayuran rebus.

Cara menyimpan doraji

Jika lobak segar disimpan dalam keadaan kulitnya yang telah dikupas, warnanya akan berubah, jadi harus direndam dalam air. Untuk menyimpan lebih lama agar tetap segar, bungkus lobak dalam koran atau serbet dapur yang lembap dan simpan di tempat yang sejuk, atau kupas kulitnya dan keringkan di bawah sinar matahari agar dapat disimpan lebih lama.

Cara Menggunakan Doraji

Salad lobak segar, salad cumi dingin dengan lobak, salad saus pir dan lobak, lobak dengan ikan kering panggang

Tumis daun platycodon, pancake platycodon, gorengan platycodon, kimchi platycodon, acar platycodon

Teh lobelia, sirup lobelia, teh lobelia pir, agar-agar lobelia

Bayangan salad lobelia yang asam dan pedas saja sudah membuat mulut saya berair. Sebenarnya, saya biasanya makan dengan sirup lobelia, dan kapan saja ada kesempatan, saya juga makan salad lobelia segar. Salad lobelia segar rasanya juga enak, kan.

Kampung halaman saya adalah Gyeongju, Gyeongsangbuk-do, dan di Gyeongsang, saya selalu menyajikan sayur bellflower saat upacara adat, serta sering memakan sayur bellflower dalam kehidupan sehari-hari. Setelah menikah dan pindah ke daerah lain, saya rasa saya hampir tidak pernah makan sayur bellflower. Sayur bellflower juga enak.

Saya rindu makan daun doraji yang dulu dimakan oleh ibu kandung saya yang telah meninggal. Segala sesuatu sangat saya rindukan.

Cara membuat sirup madu dari doraji...

Setelah menghilangkan tanah dari doraji, cuci bersih dengan air, lalu tiriskan sedikit dan potong kecil-kecil dengan pisau. (Ada juga yang mengupas kulitnya semua, tapi saya melakukannya agar manfaatnya lebih baik.)

Kemudian campurkan dengan madu dalam rasio 1:1, lalu simpan di lemari es atau lemari kimchi selama sekitar 3 bulan. Ketika tenggorokan terasa kering atau cuaca menjadi dingin, ambil satu sendok dan langsung dimakan atau larutkan dalam air hangat dan diminum seperti teh.

Saya sangat tidak suka anak-anak menggigit dan menelan doraji, jadi saya pernah menghaluskan doraji yang dipotong kecil-kecil dengan blender dan mencampurnya dengan madu. Seperti doraji jeonggwa.

Begitu dibuat pun, anak-anak sangat tidak menyukainya. Namun, karena mereka tidak bisa membuangnya, mereka terpaksa harus memakan doraji, sehingga ada efek seperti itu. ㅎ

Saat membuat sirup madu dari doraji, memang biasanya juga diblender dengan pear yang baik untuk tenggorokan, dan ada juga yang merebusnya bersama doraji. Dengan cara ini, bisa disimpan lebih lama dan efeknya juga tampaknya lebih baik.

Sirup madu dari doraji bisa disimpan cukup lama setelah dibuat. Dan meskipun disimpan di dalam lemari es, tidak pernah basi sama sekali. Biasanya, jika ada sedikit kelembapan, mudah sekali membusuk...

Kalau malas membuat sirup madu dari doraji sendiri, menurut saya tidak apa-apa membeli produk yang sudah tersedia di pasaran.

Saya membeli produk komersial dari toko dan menyimpannya di lemari es, lalu bergantian mengonsumsi sirup jahe dan madu dari tanaman doraji. Produk toko juga pekat dan cukup bagus. Saya juga mengambil satu sendok dengan sendok teh, dan mencampurnya dengan air hangat untuk diminum seperti teh.

Sekarang musim gugur telah tiba.

Saya juga, dan orang-orang yang memiliki saluran pernapasan yang lemah, mengalami masa-masa sulit lagi saat pergantian musim, yaitu serangan pilek di tenggorokan.

Selalu jaga kebersihan tenggorokan dan tetap hangat.

Kalau-kalau orang yang sedikit pilek itu akan datang, cobalah minum sirup bellflower yang dicampur air hangat.

Daripada obat flu yang penuh antibiotik dan terasa manis, lebih baik mengonsumsi doraji yang sedikit pahit karena jauh lebih baik untuk tubuh dan juga lebih efektif.