Tés ideales para beber en cada estación

◆Primavera=Ujeoncha, Rose Tea. Después de pasar el invierno, la primera cosecha de hojas jóvenes de té alrededor del 'Gogu (lluvia de granos)' se cuece en una olla caliente y se llama Ujeon (antes de la lluvia). Se dice que Ujeon se hace con las hojas de té cosechadas primero, por lo que también se le llama té de primera agua. Como Ujeon se hace con hojas tiernas, tiene un sabor suave y delicado, y su proceso de elaboración es complejo, por lo que la producción es escasa y su precio es alto. Tiene la ventaja de que su contenido de aminoácidos es 2 a 3 veces mayor que el Dumulcha (la segunda cosecha de té) o el Semulcha, lo que le confiere un sabor umami excepcional.

También es bueno beber té en primavera que huele a flores. Todos los tés que contienen aroma a rosa, incluyendo los que usan rosa como ingrediente principal, se clasifican como té de rosa, y se dice que el té de rosa es el más adecuado para la primavera. Los tés hechos con romero y crisantemo también son muy populares. Se puede disfrutar del aroma amargo y dulce de las pétalas de las flores.

◆Verano=Té de omija, té de flor de magnolia. Omija es un nombre que se le da porque tiene cinco sabores: dulce, ácido, amargo, picante y salado. El té de omija se hace cosechando los omijas maduros y luego secándolos. La razón por la que el té de omija es bueno para el verano es porque al infusionarlo en agua fría, su sabor es excelente. El omija es rico en vitaminas, lo que ayuda a revitalizarse cuando uno está cansado por el calor y también ayuda a aliviar la sed. Tiene una naturaleza fría, por lo que también es buena para enfriar el calor del cuerpo.

El té de flores de magnolia se elabora recolectando las flores de magnolia. El té de flores de magnolia tiene un aroma profundo y su sabor es refrescante. El té de flores de magnolia tiene una naturaleza cálida y un sabor picante, por lo que incluso en verano se recomienda prepararlo caliente. Si tienes mucho calor en el cuerpo y un té caliente te resulta incómodo, se recomienda el té de schisandra.

◆Otoño=Té de crisantemo, té de hojas de caqui. El té de crisantemo contiene componentes beneficiosos para el cuerpo como vitamina A y B, colina, adenina, entre otros. Especialmente, al ser rico en vitaminas, es bueno para prevenir resfriados en los cambios de estación. El té hecho con crisantemo, que florece incluso en clima frío, recibe elogios por su sabor y aroma excepcionales. El té de crisantemo se puede hervir varias veces, conservando su aroma y sabor únicos, permitiendo disfrutar de un sabor duradero. Es recomendable preparar el té de crisantemo a una temperatura ligeramente más alta que la habitual para el té verde.

El té de hoja de caqui, hecho con las hojas del caqui, la fruta representativa del otoño. El té de hoja de caqui es rico en vitaminas solubles en agua como la vitamina A, C y P, así como en taninos y catequinas. Fortalece los vasos sanguíneos y tiene capacidad desintoxicante, ayudando a prevenir hipertensión, arteriosclerosis y diabetes relacionadas con la sangre. El té de hoja de caqui se caracteriza por su sabor robusto y su aroma dulce a fruta.

◆Invierno = té de yuzu, té de doraji. El té de yuzu se hace con los frutos del árbol de yuzu, caracterizados por su forma de bola amarilla. La cáscara es rugosa y tiene un sabor ácido. El yuzu contiene tres veces más vitamina C que el limón, por lo que se sabe que es bueno para los resfriados en invierno. Además de la vitamina, tiene efectos diuréticos, antipiréticos y antiinflamatorios. El yuzu, con su alto contenido de vitamina C y ácido cítrico, ayuda a aliviar la fatiga, favorece la recuperación y alivia la resaca. Tiene un sabor agridulce y atractivo.

La raíz de belladona se suele comer como verdura, pero también se utiliza mucho para hacer té. Es recomendable beber té de belladona cuando el cuello se siente dolorido en el frío invierno. El té de belladona no solo es bueno para la salud de la garganta, como la amigdalitis o el dolor de garganta, sino también para reducir la fiebre y aliviar el dolor. Para preparar el té de belladona, infusiona en agua a 90 grados durante unos 2 minutos y luego cuela y bebe. Si el sabor amargo resulta demasiado fuerte y causa rechazo, se puede acompañar con alimentos dulces como miel o dátiles.

=========================

¿No sería mejor disfrutar del té de la hora del té con diferentes tés según la estación?