Tè ideale da bere in ogni stagione

◆Primavera=Ujeoncha, il tè preparato con le prime foglie di tè raccolte in inverno e durante il periodo di "Gogu (pioggia dei cereali)". Si chiama Ujeon (prima pioggia) perché viene prodotto con le prime foglie di tè raccolte. Ujeon è anche chiamato tè di prima acqua, poiché viene preparato con le foglie più giovani. Poiché Ujeon viene preparato con foglie tenere, ha un sapore delicato e sottile, ed è caratterizzato da un processo di produzione complesso, che ne rende la produzione limitata e il prezzo elevato. Contiene più di 2-3 volte la quantità di aminoacidi rispetto al Dumulcha (seconda raccolta di tè) o Samulcha, offrendo un sapore umami eccezionale.

Bere tè con aroma di fiori è ideale in primavera. Tutti i tè con aroma di rosa, inclusi quelli a base di rose come ingrediente principale, sono classificati come tè alla rosa, che si dice siano i più adatti alla primavera. Anche i tè preparati con rosmarino e crisantemi sono molto popolari. Si può gustare il profumo amaro e dolce dei petali di fiori.

◆Estate=Tè di omija, tè di fiori di magnolia. Omija prende il nome dai cinque sapori che possiede: dolce, acido, amaro, piccante e salato. Il tè di omija si prepara raccogliendo i frutti di omija maturi e poi essiccandoli. Il motivo per cui il tè di omija è ideale per l'estate è che il suo sapore si esalta quando infuso in acqua fredda. L'omija è ricco di vitamine, che danno energia quando si è stanchi dal caldo e aiutano a placare la sete. Ha una natura fredda, quindi è anche utile per raffreddare il calore nel corpo.

Il tè ai fiori di magnolia è fatto raccogliendo i fiori di magnolia. Il tè ai fiori di magnolia ha un aroma intenso e un sapore rinfrescante. Il tè ai fiori di magnolia ha una natura calda e un sapore piccante, quindi anche in estate si consiglia di berlo caldo. Se si ha molta calore nel corpo e un tè caldo risulta pesante, si consiglia il tè ai frutti di Schisandra.

◆Autunno = Tè di crisantemo, tè di foglie di gelso Il tè di crisantemo contiene vitamine A e B, colina, adenina e altri componenti benefici per il corpo. Soprattutto, è ricco di vitamine, il che lo rende ideale per prevenire il raffreddore durante il cambio di stagione. Il tè preparato con i fiori di crisantemo, che sbocciano anche nelle giornate fredde, è particolarmente apprezzato per il suo sapore e aroma eccezionali. Il tè di crisantemo può essere infuso più volte, mantenendo il suo aroma e sapore caratteristici, permettendo di gustare un retrogusto persistente. È consigliabile infondere il tè di crisantemo a una temperatura leggermente più alta rispetto al tè verde normale.

Il tè alle foglie di cachi, frutto rappresentativo dell'autunno, è fatto con le foglie di cachi. Il tè alle foglie di cachi è ricco di vitamine solubili come A, C e P, e di tannini e catechine. Rafforza i vasi sanguigni e ha capacità detox, aiutando a prevenire ipertensione, arteriosclerosi e diabete legati al sangue. Il tè alle foglie di cachi si distingue per il suo sapore ricco e il dolce aroma fruttato.

◆Inverno = tè di yuja, tè di doraji Il tè di yuja si ottiene dai frutti dell'albero di yuja, caratterizzati da una forma sferica di colore giallo. La buccia è irregolare e ha un sapore aspro. Si dice che il yuja, con un contenuto di vitamina C tre volte superiore a quello del limone, sia efficace contro il raffreddore in inverno. Oltre alle vitamine, ha effetti di sudorazione, febbre e antinfiammatori. Grazie al suo alto contenuto di vitamina C e acido citrico, il yuja aiuta a ridurre la stanchezza, favorendo il recupero e alleviando i postumi. Il suo sapore dolce e aspro è molto attraente.

Il platycodon viene principalmente consumato come verdura, ma viene anche molto utilizzato come infuso. È particolarmente utile da bere durante l'inverno freddo quando la gola si irrita. Il tè di platycodon è benefico non solo per la salute della gola, come tonsillite o mal di gola, ma anche per la febbre e il dolore. Per preparare il tè di platycodon, si infonde in acqua a 90 gradi per circa 2 minuti, poi si filtra e si beve. Se il sapore amaro è troppo forte e provoca rifiuto, si può consumare con miele o datteri, che sono alimenti dolci.

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