季節ごとに飲みやすいお茶

◆春＝雨前茶、ローズティーは冬を越え、「穀雨（こくう）」頃に最初に摘んだ若い茶葉を熱い釜で煮出して作るお茶を雨前（うぜん）と呼びます。雨前茶は最初に摘んだ茶葉で煮出したことから、初物茶とも呼ばれます。雨前茶は柔らかい葉で煮出すため、控えめで優しい味が特徴で、製造過程が複雑なため生産量が少なく、値段も高いです。アミノ酸含有量が二物茶（二番目に摘んだ茶）や三物茶に比べて2〜3倍以上高く、旨味に優れているという利点があります。

花の香りがするお茶も春に飲むと良い。バラを主な材料とするお茶を含めて、バラの香りが加えられたお茶はすべてローズティーに分類され、ローズティーは春に最も似合うお茶とされている。ローズマリーとキク科の花で作ったお茶も人気が高い。苦味と甘さが混ざった花びらの香りを味わうことができる。

◆夏=オミジャ茶、木蓮の花茶 オミジャは甘味、酸味、苦味、辛味、塩味の五つの味を持つとされ、その名前が付けられました。オミジャ茶は熟したオミジャを摘み取った後、乾燥させて作ります。オミジャ茶が夏に良い理由は、冷たい水で淹れると味が良くなるからです。オミジャにはビタミンが豊富に含まれており、暑さで疲れたときに活力を与え、喉の渇きを癒すのにも役立ちます。冷たい性質があり、体の熱を冷ますのにも良いです。

モクレンの花茶はモクレンの花を摘んで作ったお茶です。モクレンの花茶は香りが豊かで、その味はさわやかです。モクレンの花茶は性質が温かく、辛味を持っているため、夏でも温かく煮出して飲むようにします。体に熱が多くて温かいお茶が負担に感じる場合は、五味子茶をおすすめします。

◆秋=キク茶、カキの葉茶 キク茶にはビタミンAとB、コリン、アデニンなど体に良い成分が含まれています。特にビタミンが豊富で、季節の変わり目の風邪予防に良いです。キクの中でも、肌寒い天気の中でも咲き続けるカンゴクを使ったお茶は、特に味と香りが優れていると評価されています。キク茶は何度も煮出して、その独特の香りと味を楽しむことができ、余韻のある味わいを堪能できます。キク茶は普通の緑茶よりも少し高めの温度で淹れるのが良いです。

秋を代表する果物である柿の葉を使ったお茶が柿の葉茶です。柿の葉茶にはビタミンA、C、Pなどの水溶性ビタミンやタンニン、カテキン成分が豊富に含まれています。血管を丈夫にし、解毒能力があり、血液に関係する高血圧、動脈硬化、糖尿病の予防に役立ちます。柿の葉茶は風味豊かで、甘い果物の香りが特徴です。

◆冬＝柚子茶、ドジョウ茶 柚子茶は柚子の木の果実で、黄色い球状が特徴です。皮はゴツゴツしていて、酸味があります。柚子はレモンよりもビタミンCの含有量が3倍高く、冬の風邪に良いと知られています。ビタミンだけでなく、発汗、解熱、抗炎症などの効果もあります。ビタミンCとクエン酸の含有量が高い柚子は、疲労を和らげ、疲労回復や二日酔いの解消にも役立ちます。酸っぱくて甘い味が魅力的です。

ドジョウは主にナムルとして食べられるが、お茶としてもよく利用される。寒い冬に喉が痛くなったときに飲むと良い。ドジョウ茶は扁桃腺炎や喉の痛みだけでなく、解熱や鎮痛にも効果的だ。ドジョウ茶は90度のお湯で約2分間浸した後、茶をこして飲む。苦味が強くて抵抗感がある場合は、蜂蜜やナツメなど甘味のある食べ物と一緒に摂る。

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季節ごとにより良いお茶でティータイムを楽しむのはいかがでしょうか？