Trà thích hợp để uống theo mùa

◆Mùa xuân = Trà U-CHUẨN, sau mùa đông, khi đến khoảng thời gian 'Gốc Vũ' (mùa mưa), những lá trà non được hái sớm nhất sẽ được nấu trong nồi nóng để làm trà gọi là U-CHUẨN (Trà trước mưa). U-CHUẨN được làm từ những lá trà hái sớm nhất, còn gọi là trà đầu mùa. Vì U-CHUẨN được nấu từ những lá trà non nên có vị nhẹ nhàng, tinh tế, đặc trưng là hương vị dịu dàng và dễ chịu, đồng thời quá trình làm trà khá phức tạp nên sản lượng ít, giá thành cao. Hàm lượng amino axit trong U-CHUẨN cao hơn gấp 2-3 lần so với trà hai lần hái (trà hái lần thứ hai) hoặc trà ba lần hái, giúp tăng cường vị umami đặc trưng.

Trà có mùi hoa thơm rất thích hợp để thưởng thức vào mùa xuân. Tất cả các loại trà có hương hoa hồng, bao gồm cả trà sử dụng hoa hồng làm thành phần chính, đều được phân loại là trà hoa hồng, và trà hoa hồng thường được xem là loại trà phù hợp nhất với mùa xuân. Trà làm từ hương thảo và cúc họa mi cũng rất được ưa chuộng. Bạn có thể thưởng thức hương vị đắng nhẹ nhưng ngọt ngào của những cánh hoa.

◆Mùa hè = Trà quả ô mai, Trà hoa mộc lan Ô mai có tên gọi như vậy vì nó có năm vị: ngọt, chua, đắng, cay, mặn. Trà ô mai được làm bằng cách thu hoạch quả ô mai chín mọng rồi phơi khô. Lý do trà ô mai phù hợp vào mùa hè là vì khi pha trong nước lạnh, hương vị rất ngon. Trong quả ô mai chứa nhiều vitamin, giúp lấy lại năng lượng khi mệt mỏi vì nóng bức và hỗ trợ giải khát. Có tính mát, nên còn tốt cho việc làm mát cơ thể.

Trà hoa mộc lan được làm từ hoa mộc lan tươi. Trà hoa mộc lan có mùi thơm đậm đà và vị mát lạnh. Trà hoa mộc lan có tính ấm và vị cay, vì vậy dù là mùa hè cũng nên pha nóng để thưởng thức. Nếu cơ thể bạn nóng và uống trà ấm gây khó chịu, tôi đề xuất trà quả ô mai.

◆Mùa thu = Trà cúc, Trà lá hồng trà Trà cúc chứa các thành phần có lợi cho cơ thể như vitamin A và B, choline, adenin. Đặc biệt, chứa nhiều vitamin nên rất tốt để phòng tránh cảm lạnh trong thời kỳ chuyển mùa. Trong số các loại cúc, trà làm từ hoa cúc nở rộ trong thời tiết se lạnh được đánh giá cao về hương vị và mùi thơm. Trà cúc có thể đun nhiều lần, giữ được hương vị và mùi đặc trưng, mang lại cảm giác lưu luyến. Nên pha trà cúc ở nhiệt độ cao hơn một chút so với pha trà xanh thông thường.

Trà lá quả quýt, một loại trái cây tiêu biểu của mùa thu, được làm từ lá của quả quýt gọi là trà lá quýt. Trà lá quýt chứa nhiều vitamin tan trong nước như vitamin A, C, P cùng với các thành phần tannin và catechin. Nó giúp củng cố mạch máu và có khả năng giải độc, hỗ trợ phòng ngừa cao huyết áp, xơ vữa động mạch và tiểu đường liên quan đến máu. Trà lá quýt nổi bật với vị thơm ngon đậm đà và hương trái cây ngọt ngào.

◆Mùa đông = Trà yuzu, Trà dọa dọa Yuzu trà được làm từ quả của cây yuzu, có hình dạng quả tròn màu vàng đặc trưng. Vỏ quả có vẻ gồ ghề và có vị chua. Yuzu chứa lượng vitamin C gấp 3 lần quả chanh, được biết đến là tốt cho cảm lạnh vào mùa đông. Ngoài vitamin, còn có tác dụng ra mồ hôi, hạ sốt, chống viêm. Với hàm lượng vitamin C và axit citric cao, yuzu giúp giảm mệt mỏi, hỗ trợ phục hồi sức khỏe và giải độc rượu. Vị chua ngọt hấp dẫn.

Cây dại thường được chế biến thành món ăn, nhưng cũng được sử dụng nhiều để pha trà. Trà cây dại rất tốt khi bạn cảm thấy cổ họng đau rát trong mùa đông lạnh. Trà cây dại không chỉ tốt cho sức khỏe cổ họng như viêm amidan hoặc đau họng mà còn giúp hạ sốt và giảm đau. Để pha trà cây dại, bạn đun nước ở nhiệt độ 90 độ C trong khoảng 2 phút rồi lọc lấy trà để uống. Nếu vị đắng quá mạnh khiến bạn không thích, có thể pha cùng mật ong hoặc quả táo tàu để thêm vị ngọt.

=========================

Bạn có thể thưởng thức trà theo mùa với những loại trà ngon hơn để tận hưởng thời gian trà đúng không?