持續食用莓類，血管和炎症有變化嗎？

以深藍色-紫色為特色的莓果類是健康專家推薦的健康食品。

藍莓、覆盆子、黑莓、蔓越莓等是代表性的漿果類。

 

價格雖然有點高，但具有較高的抗氧化效果，能減少身體的氧化（損傷-老化），因此並不少人選擇。

 

讓我們來了解莓類。

 

花青素成分為核心……降低血液中的中性脂肪

 

最近在國際學術期刊《營養前沿》刊登了一項研究結果，指出莓類中含有的花青素成分有助於預防心血管疾病。

 

花青素是水果和蔬菜中產生紫色至黑色的成分，具有抗氧化作用，有助於降低血液中的中性脂肪，改善血脂。

 

根據論文，每天平均攝取約240毫克的花青素，可以降低增加心血管疾病風險的血中中性脂肪和低密度脂蛋白膽固醇。

 

 

延緩老化與預防發炎……眼睛健康、抗癌效果、毛細血管保護

 

藍莓中含有大量的酚類化合物，如花青素、胡蘿蔔素、黃酮、氯原酸和前花青素等。

 

抑制對身體有害的活性氧，是延緩身體損傷和老化的抗氧化物質。

 

花青素促進視網膜視紫紅質的再合成與活化，有助於眼睛健康。

 

預防和調節發炎，有助於抗癌效果，並保護毛細血管。

 

豐富的膳食纖維有助於腸道健康。

 

記憶力減退，減少發炎也有助於大腦健康

 

黑莓的花青素成分有助於減緩隨著老化而導致的記憶力衰退和炎症，促進大腦健康。

 

對維持認知功能也有一定的貢獻。有研究指出，地中海沿岸居民較少罹患心臟病，除了地中海飲食中的魚類、堅果、橄欖油等，還因為他們經常食用莓果類。

 

關於黑莓中含有大量類黃酮成分有助於心臟健康的論文持續不斷地出現。

 

 

過量食用有益身體的食物要適可而止……為什麼早餐吃優格和堅果很搭配？

 

如果一次性過量食用越橘類，可能會導致腹瀉等副作用。

 

雖然不常見，但根據個人情況可能會引起過敏。莓果類與早餐的優格（優酪乳）、堅果一起食用，營養搭配較佳。

 

加入水煮蛋或煎蛋可以減少對蛋白質的擔憂。

 

空腹時食用也不會對胃黏膜造成不良影響，這也是一個優點。

 

但如果與優格一起食用，應仔細查看成分表，選擇飽和脂肪較少的產品，才能真正獲得健康效果。