ベリー類を継続的に食べたら…血管・炎症に変化が？

濃い青色から紫色が特徴のベリー類は、保健の専門家が推奨する健康食品です。

ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリー、クランベリーなどが代表的なベリー類です。

 

価格はやや高いですが、身体の酸化（ダメージ・老化）を減らす抗酸化効果が高いため、求める人は少なくありません。

 

ベリー類について調べてみましょう。

 

アントシアニン成分が核心…血液中の中性脂肪を減らす

 

最近、国際学術誌（Frontier in Nutrition）に、ベリー類に多く含まれるアントシアニン成分が心血管疾患の予防に役立つという研究結果が掲載されました。

 

アントシアニンは、果物や野菜の紫色から黒色をもたらす成分であり、抗酸化作用や血液中の中性脂肪を減少させるなど、血中脂質の改善に役立ちます。

 

論文によると、1日平均約240mgのアントシアニンを摂取すると、心血管疾患のリスクを高める血中中性脂肪とLDLコレステロールが減少することが示されている。

 

 

老化を遅らせ、炎症を予防…目の健康、抗癌効果、毛細血管の保護

 

ブルーベリーにはアントシアニン、カロテノイド、フラボノイド、クロロゲン酸、プロアントシアニジンなどのフェノール化合物が多く含まれています。

 

体に悪い活性酸素を抑制し、体の損傷や老化を遅らせる抗酸化物質です。

 

アントシアニンは、目の網膜のロドプシンの再合成と活性化を促進し、目の健康に寄与します。

 

炎症予防・調節、抗癌効果、毛細血管保護にも役立つ。

 

豊富な食物繊維は腸の健康に役立つ。

 

記憶力の低下、炎症を抑え脳の健康にも寄与

 

ブラックベリーのアントシアニン成分は、加齢による記憶力の低下や炎症を抑え、脳の健康をサポートします。

 

認知機能の維持にも一部寄与している。地中海沿岸の住民が心臓病にかかる割合が低いのは、魚、ナッツ、オリーブオイルなどの地中海食だけでなく、ベリー類を頻繁に摂取していることによるという研究結果もある。

 

ブラックベリーには多くのフラボノイド成分が心臓の健康に役立つという論文が絶えず発表されている。

 

 

体に良いといっても過食は禁物…朝のヨーグルトとナッツが相性が良い理由は？

 

ベリー類は体に良いとされていますが、一度に過剰に摂取すると下痢などの副作用が出ることがあります。

 

珍しいことではありませんが、個人によってはアレルギーを引き起こすこともあります。ベリー類は朝にヨーグルト（ヨーグルト）、ナッツ類と一緒に食べると栄養のバランスが良くなります。

 

ゆで卵や目玉焼きを追加すれば、タンパク質の心配を減らすことができます。

 

朝空腹時に食べても胃粘膜に悪影響を与えないのも利点です。

 

ただし、ヨーグルトと一緒に食べる場合は、成分表をよく確認し、飽和脂肪が少ない製品を選ぶことで、健康効果を正しく得ることができます。