¿Cambios en el cuerpo después de comer frecuentemente calabaza y zucchini?

Algún programa llamó la atención al mostrar a un anciano que, con más de 100 años, disfruta de buena salud y longevidad, comiendo calabaza en la mañana.

 

Llevo mucho tiempo disfrutando en la mañana de puré de calabaza o de calabaza cocida al vapor.

 

Últimamente, hay muchas calabacitas disponibles, y muchas personas las preparan en ensalada de calabacín o tortitas de calabacín. Vamos a conocer más sobre la calabaza, que es común en nuestro entorno.

 

Comida saludable cocida al vapor... tan dulce como la noche, también conocida como "batata calabaza".

 

La calabaza de azúcar pertenece a la familia de las cucurbitáceas y es una planta herbácea anual de enredadera. Es una calabaza de origen occidental que se consume principalmente cocida al vapor.

 

Tiene un sabor dulce como la noche, por lo que también se le llama "calabaza nocturna".

 

Se sabe que las regiones de gran altitud en Perú, Bolivia y Chile son las regiones de origen. Actualmente, se cultiva ampliamente en países de todo el mundo, como Estados Unidos y los países nórdicos.

 

En nuestro país, se cultiva utilizando un método en el que se clavan tuberías en el suelo y se cubren con redes (datos del Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas). Recientemente, su uso en ingredientes para sopas, guisos y panadería ha aumentado, y cada vez más personas los buscan.

Hay una calabaza vieja de tamaño mucho mayor con una calabaza similar.

 

 

Salud ocular, inmunidad, efectos anticancerígenos... contribuye a la protección de la piel y a la prevención de enfermedades respiratorias

 

El nutriente principal de la calabaza de invierno es el betacaroteno. Contiene 35.4 mg por cada 100 g, lo cual es más que la calabaza vieja (1.9 mg).

 

Dentro del cuerpo, la vitamina A actúa para la salud ocular, fortalece el sistema inmunológico y tiene efectos anticancerígenos, además de proteger la piel y prevenir enfermedades respiratorias.

 

El contenido de proteínas es del 1.6% al 1.9%, superior al de la calabaza vieja. Es rico en fibra dietética, lo que favorece la salud intestinal, y también es abundante en potasio, contribuyendo a la prevención y control de la hipertensión.

 

Hay una gran variedad de nutrientes como diversas vitaminas, calcio y fósforo.

 

Alivio de los síntomas de hinchazón corporal... Las semillas de calabaza contribuyen a la salud vascular

 

Alivian los síntomas de hinchazón y el componente metionina ayuda a reducir las sustancias tóxicas en el cuerpo. No deseches las semillas de calabaza, es mejor comerlas.

 

Rico en ácidos grasos insaturados beneficiosos para la sangre y los vasos sanguíneos, como las nueces, que ayudan a prevenir la hipercolesterolemia y la arteriosclerosis, y también contribuyen a la actividad cerebral.

 

Ayuda a la circulación sanguínea y también tiene efectos para retrasar el envejecimiento. Es rico en diversos nutrientes, no tiene toxicidad y además facilita el bienestar intestinal.

 

 

Verduras de calabacín, tortitas de calabacín, estofado de calabacín… posibilidad de uso variada

 

Las calabacitas que se están volviendo muy populares últimamente, al igual que la calabaza, son ricas en carotenoides y vitamina A, lo que es bueno para la salud ocular y la inmunidad. Se pueden utilizar de muchas formas, como en ensalada de calabaza, tortitas de calabaza, calabaza al vapor, y estofado de calabaza.

 

También se puede poner la calabaza en rodajas como guarnición para fideos o tortas caseras.

 

Es especialmente bueno para las personas con estómago débil o en recuperación, ya que facilita la absorción de los nutrientes.

 

Nuestro calabacín, que es la principal variedad en nuestro país, contiene una gran cantidad de riboflavina, que es buena para el sistema nervioso, niacina, que ayuda a controlar el colesterol LDL, y ácido ascórbico, que tiene un efecto antioxidante sobresaliente.