常吃南瓜和絲瓜，身體有變化嗎？

曾經有一個超過一百歲仍然健康長壽的老人，在早晨吃南瓜的節目引起了人們的注意。

 

長時間以來，我都喜歡在早晨享用南瓜粥或蒸熟的甜南瓜。

 

最近黃瓜瓜很多，許多人用來做黃瓜拌菜和煎黃瓜。讓我們再次了解一下我們周圍常見的黃瓜。

 

用蒸煮方式食用的健康食品……像夜一樣甜，被稱為“夜南瓜”

 

南瓜屬於一年生蔓生草本植物，屬於葫蘆科。主要以蒸煮食用的西洋南瓜。

 

味道像夜晚一樣甜，因此也被稱為「夜南瓜」。

 

秘魯、玻利維亞、智利的高原地區被認為是其起源地。目前在美國、北歐等世界各國廣泛種植。

 

在我國，採用將管子插入地面並覆蓋網狀物的方式進行栽培（資料來源：國立農業科學院）。最近，因為用於煮、蒸、烘焙等材料而受到關注，尋找的人數也在增加。

有一個與南瓜相似但體積大得多的老南瓜。

 

 

眼睛健康、免疫力——抗癌效果……有助於皮膚保護、預防呼吸系統疾病

 

南瓜的核心營養素是β-胡蘿蔔素。每100克含有35.4毫克，遠高於老南瓜（1.9毫克）。

 

在體內發揮維生素A的功效，有助於眼睛健康、免疫力提升、抗癌效果、皮膚保護以及預防呼吸系統疾病。

 

蛋白質含量為1.6%至1.9%，高於老南瓜。富含膳食纖維，有助於腸道健康，且鉀含量豐富，有助於預防和控制高血壓。

 

各種維生素、鈣、磷等多種營養素豐富。

 

緩解身體腫脹症狀……南瓜子有助於血管健康

 

緩解身體腫脹的症狀，甲硫氨酸成分有助於減少體內的毒性物質。南瓜子不要丟掉，建議食用。

 

像堅果一樣富含對血液和血管有益的不飽和脂肪酸，有助於預防高血脂和動脈硬化症，並促進大腦活動。

 

有助於促進血液循環並延緩老化。含有各種營養素，無毒性，並且能舒緩腸道，這也是它的優點。

 

 

絲瓜拌菜、絲瓜煎餅、絲瓜湯……多種多樣的應用方式

 

最近常見的絲瓜也像南瓜一樣富含類胡蘿蔔素和維生素A，有助於眼睛健康和免疫力。可以多樣化地用於南瓜拌菜、南瓜煎餅、南瓜蒸菜、南瓜鍋等。

 

切絲南瓜拌菜也常用作麵條或手工麵的配料。

 

對於消化吸收良好、胃部較弱或正在康復中的患者尤其有益。

 

我國的主要南瓜——絲瓜，富含對神經系統有益的核黃素、調節LDL膽固醇的煙酸，以及具有優秀抗氧化作用的抗壞血酸。