Avez-vous remarqué des changements dans votre corps après avoir souvent mangé de la courge butternut et de la courgette ?

Il y a eu un programme qui a attiré l'attention montrant une personne âgée de plus de 100 ans, jouissant d'une bonne santé et d'une longue vie, mangeant de la courge le matin.

 

Il semble qu'ils aiment manger du porridge de courge ou de la citrouille cuite à la vapeur le matin depuis longtemps.

 

Ces jours-ci, il y a beaucoup de courgettes, et beaucoup de gens les préparent en namul de courgette ou en pancake de courgette. Reprenons connaissance avec la courgette, qui est courante autour de nous.

 

Un plat sain cuit à la vapeur avec du sang… aussi appelé « nuit de courge » parce qu'il est aussi doux qu'une nuit.

 

La courge butternut est une plante herbacée annuelle rampante appartenant à la famille des cucurbitacées. C'est une courge occidentale principalement consommée cuite à la vapeur.

 

Il est aussi appelé « courge de nuit » parce que son goût est aussi doux que la nuit.

 

Le Pérou, la Bolivie et le Chili sont connus comme les régions d'origine des hautes altitudes. Actuellement, ils sont largement cultivés dans divers pays du monde, notamment aux États-Unis et en Europe du Nord.

 

En Corée, la culture se fait en enfonçant des tuyaux dans le sol et en couvrant avec un filet (d'après les données de l'Institut national de la science agricole). Récemment, leur utilisation dans des produits tels que la soupe, la cuisson à la vapeur et la boulangerie a augmenté, ce qui a suscité une demande croissante.

Il existe une vieille courge de taille beaucoup plus grande, semblable à une citrouille.

 

 

Santé des yeux, immunité – effets anticancéreux… contribution à la protection de la peau et à la prévention des maladies respiratoires

 

Les principaux nutriments de la courge butternut sont la bêta-carotène. Elle en contient 35,4 mg pour 100 g, ce qui est supérieur à la courge ancienne (1,9 mg).

 

Il aide à l'efficacité de la vitamine A dans le corps, contribuant à la santé des yeux, au renforcement du système immunitaire, à l'effet anticancéreux, à la protection de la peau et à la prévention des maladies respiratoires.

 

La teneur en protéines est de 1,6 à 1,9 %, plus élevée que celle de la courge vieillie. Riche en fibres alimentaires, elle favorise la santé intestinale et, étant également riche en potassium, contribue à la prévention et à la gestion de l'hypertension.

 

Il y a une grande variété de nutriments tels que diverses vitamines, calcium, phosphore, etc.

 

Soulagement des symptômes de gonflement… Les graines de courge contribuent à la santé vasculaire

 

Le gonflement du corps peut être atténué, et la substance méthionine aide à réduire les toxines dans le corps. Il est conseillé de ne pas jeter les graines de citrouille, mais de les consommer.

 

Les acides gras insaturés, riches en nutriments bénéfiques pour le sang et les vaisseaux comme les noix, sont bons pour prévenir l'hyperlipidémie et l'athérosclérose, et contribuent également à l'activité cérébrale.

 

Il aide la circulation sanguine et a également un effet retardateur du vieillissement. Il contient une variété de nutriments, ne présente pas de toxicité et facilite le confort intestinal, ce qui en est un avantage.

 

 

Légumes de courgette sautés, galettes de courgette, ragoût de courgette… utilisables de diverses manières

 

Les courgettes, qui sont très populaires ces jours-ci, contiennent autant de carotène et de vitamine A que la courge butternut, ce qui est bénéfique pour la santé des yeux et le système immunitaire. Elles peuvent être utilisées de diverses manières, comme en namul de courgette, en jeon de courgette, en courgette vapeur, ou en ragoût de courgette.

 

On peut également garnir des nouilles ou des soupes faites maison avec des lamelles de courge sautée.

 

Il est particulièrement bénéfique pour les personnes ayant un estomac fragile ou en période de récupération, car il facilite bien l'absorption des nutriments.

 

Notre courge principale, l'aehobak, contient également beaucoup de riboflavine bénéfique pour le système nerveux, de niacine contribuant à la régulation du cholestérol LDL, et d'acide ascorbique aux effets antioxydants exceptionnels.