每天吃一個這種水果……血液變得更清潔的效果

每天吃一個酪梨的研究結果顯示，血液中的脂質水平會降低，從而降低心血管疾病的風險。

賓夕法尼亞州立大學贊哈比·達馬尼博士研究團隊於2018年6月27日至2020年3月4日，對約1000名參與者進行了「習慣性飲食與酪梨實驗」的分析。參與者被隨機分配為每天食用一個酪梨的組別和遵循一般飲食但每月少於兩次食用的組別。之後，根據美國心臟協會（AHA）公布的「生命的基本8」心臟健康必備指導方針，評估了參與者的飲食質量、血糖、血壓、BMI、血脂、身體活動和睡眠健康等指標。

結果顯示，遵循普通飲食並有意避免酪梨的參與者，其心血管健康分數有所下降，但每天食用一個酪梨的組別則未觀察到心血管健康分數的下降趨勢。此外，每天食用酪梨的人群在睡眠健康、飲食質量以及血脂指標如膽固醇方面均有所改善。研究團隊表示，酪梨能在不對體重產生負面影響的情況下，降低引發血管炎症的不良膽固醇LDL，從而改善心血管風險因素。血液中的膽固醇過高會使動脈變硬變窄，可能引發動脈粥樣硬化和血栓（血塊），這些都可能導致心肌梗死等致命的心血管疾病。

酪梨是一種富含鉀、不飽和脂肪、膳食纖維和葉酸等營養素的水果。熱量較高，但富含維生素E，有助於預防癌症和抗衰老。對腸道健康也有積極的影響。

酪梨可以作為沙拉、吐司等的配料，也可以與果昔一起攪拌食用。也可以製作成抹醬來使用。即使冷凍食用，維生素也能得到完整保存，因此可以在切開去籽後，去除外皮冷凍食用。

這項研究結果在最近於芝加哥舉行的「營養2024」會議上公布。