既不損害血糖又美味！超簡單拉麵烹飪方法

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我是30多歲的糖尿病患者。平日工作繁忙，經常隨便吃飯或偶爾會餓肚子。

有時候會覺得煮一碗拉麵來吃剛剛好。

用泡麵解決餐點可以嗎？

 

Q. 想知道健康又美味的泡麵吃法。

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<建議_許正妍 嘉泉大吉醫院營養科長>

 

湯要少喝，配上蔬菜。

 

拉麵實際上是不建議糖尿病患者食用的食品。

因為它是含有大量引起血糖升高的成分，如澱粉（多醣類）、棕櫚油（飽和脂肪）、鹽分（鈉）的加工食品。

由於營養成分不均衡，可能導致血糖不穩定。

 

然而，有時候確實需要吃東西，並且並非總是忍住想吃的東西才是正確的做法。

 

 

 

糖尿病患者如何相對健康地吃拉麵的方法告訴您。

 

🔷 首先，請選擇“乾麵”產品。 

 

有多款產品使用未經油炸、自然乾燥的麵條。

相較於炸麵，熱量和脂肪含量較低。

 

🔷 如果購買乾麵不方便，請選擇一般產品，並使用兩個鍋子，一個鍋中煮熟麵條後撈出，另一個煮沸的水鍋中加入湯料並完成烹調。這個過程包括將麵條用水煮一次以去除棕櫚油。

接下來需要注意的是減少鈉的攝取。

 

每包拉麵的平均鈉含量為1693毫克，接近每日建議的鈉攝取量（2000毫克）。

 

為了減少鈉的攝取量，可以將湯的用量減少約三分之一。

你不喜歡變得無味嗎？

 

🔷用水越少，味道就能保持得越好。

 

🔷 吃拉麵時，用生菜沙拉等代替泡菜，也有助於減少鈉的攝取。

 

為了保持營養均衡，請在泡麵中加入豆腐、雞蛋、豆芽和高麗菜等配料。

 

不僅能補充拉麵中缺乏的蛋白質和纖維素，還能

蔬菜中豐富的鉀有助於體內鈉的排出。

即使再健康地飲食，仍然...

麵條是加工食品。

請避免過量攝取！