Manger délicieux sans nuire à la glycémie ! Recette de ramen ultra simple

Je suis un patient diabétique dans la trentaine. Pendant la semaine, j'ai beaucoup de travail, donc je mange rapidement ou je jeûne parfois.

Il y a parfois des moments où j'aimerais vraiment faire bouillir un ramen et le manger.

Est-il acceptable de se contenter de ramen pour le repas ?

Q. Je veux savoir comment manger des ramen savoureusement tout en restant en bonne santé.

Conseil_Ho Jeong-yeon Directrice de la nutrition à l'hôpital Gachon Gil

A. Il faut utiliser peu de soupe et l'accompagner de légumes.

Les ramen ne sont en réalité pas recommandés pour les patients diabétiques.

Parce qu'il s'agit de produits transformés contenant une grande quantité de composants qui augmentent la glycémie, tels que l'amidon (polysaccharides), l'huile de palme (graisses saturées) et le sel (sodium).

Étant donné que la composition nutritionnelle n'est pas équilibrée, cela peut rendre la glycémie instable.

Cependant, il y a des moments où il faut absolument manger, et ce n'est pas toujours une bonne solution de toujours réprimer ce que l'on veut manger.

Voici comment un patient diabétique peut manger des ramen de manière relativement saine.

🔷 Tout d'abord, choisissez le produit 'Geonmyeon'. 

Plusieurs produits utilisent des nouilles séchées naturellement sans friture dans l'huile.

Il contient relativement moins de calories et de matières grasses que les nouilles frites.

🔷 Si l'achat de nouilles sèches est difficile, choisissez un produit ordinaire, utilisez deux casseroles : faites cuire les nouilles dans une casserole d'eau bouillante, puis retirez-les. Dans l'autre casserole d'eau bouillante, ajoutez la soupe et continuez la cuisson. Cela permet de faire bouillir les nouilles une fois pour éliminer l'huile de palme.

La prochaine chose à laquelle il faut faire attention est la réduction du sodium.

La teneur moyenne en sodium par paquet de ramen est de 1693 mg, ce qui équivaut à la quantité recommandée de sodium par jour (2000 mg).

Pour réduire la consommation de sodium, il est conseillé de réduire d'environ un tiers la quantité de soupe utilisée.

Vous n'aimez pas que cela devienne fade, n'est-ce pas ?

🔷En utilisant moins d'eau, vous pouvez également préserver la saveur.

🔷 Lorsqu'on mange des ramen, accompagner le repas avec une salade de laitue ou d'autres légumes au lieu du kimchi peut également grandement aider à réduire la consommation de sodium.

Pour équilibrer votre nutrition, ajoutez des garnitures telles que du tofu soyeux, des œufs, des germes de soja ou du chou à votre ramen.

Non seulement cela complète les protéines et les fibres manquantes dans le ramen, mais aussi,

Le potassium abondant dans les légumes aide également à éliminer le sodium du corps.

Peu importe à quel point on mange sainement, la

Les nouilles sont des aliments transformés.

Il serait préférable de limiter la consommation excessive!