[王牌1期] [營養小貼士] 營養豐富的章魚介紹，章魚南瓜湯

 

您好，我是艾斯第一期步行隊。

分享章魚的營養小貼士

希望對您有所幫助

章魚是一種含有豐富營養成分的海產。

多種營養成分和低熱量，是減肥健康餐的好材料。

我來逐一檢查營養成分。

 

• 蛋白質 - 高蛋白、低脂肪食品，對肌肉發展和免疫功能增強非常重要
• 維生素B12 - 富含於其中，對血球生成、神經功能維持及DNA合成至關重要
• 維生素B6 - 富含於其中，對蛋白質代謝、神經功能及血小板生成至關重要
• 鐵 - 章魚富含鐵，參與紅血球生成和氧氣運輸，促進能量產生，支持免疫系統的正常運作
• 鋅 - 豐富，增強免疫功能，細胞分裂，激素控制的重要元素
• 碳水化合物 - 含有較低的碳水化合物，適合偏好低碳水化合物飲食的人士
• 礦物質 - 含有多種礦物質。包括鋅、鈣、鉀、鈉等，對維持身體的整體功能具有重要作用

 

我來了解一下章魚的處理方法

比朋友用釣魚抓來的兩個成人拳頭還大的章魚

太大了，只留下能一次吃的量，其餘的分裝放進冷凍庫裡。

如果將食物分成適量份量冷藏保存，自然解凍三小時後，彈性仍然保持，請參考。

 

1. 請清除板子、腿上的泥土以及滑溜的異物。
2. 抓住頭髮，將其翻轉，用剪刀將內臟之間的薄膜剪開，將內臟分離。
3. 鰓，用剪刀移除眼睛
4. 加入2湯匙的麵粉和粗鹽，反覆揉搓，用手掃除表面的雜質。由於是水生生物，必須仔細去除水垢。
5. 用清水多次沖洗後，可以確認顏色變得更亮一個色階。

使用章魚的健康料理方法 - 章魚南瓜湯

 

1. 直接使用煮熟章魚的湯汁
2. 用醬油調味
3. 準備好南瓜。嫩南瓜的籽和內部柔軟且營養豐富，可以不用丟棄而加以利用。
4. 將青辣椒、紅辣椒和大蔥斜切。如果沒有紫菜，可以加入生菜和青江菜。

5. 放入青南瓜、紅辣椒、生辣椒、青蔥段和蒜末，煮滾一下即可。

6. 煮得太久，材料會變軟。由於是軟的材料，只需煮一會兒就關火。

7.將切好的章魚放回去。章魚煮得太久會像其他海鮮一樣變得韌硬，所以先撈起來，最後再放回去。

章魚南瓜湯很容易一起準備

放在客人桌上也很方便，和家人一起豐盛地享用也很不錯。

春天的章魚推薦豐盛的餐點

開胃的春季野菜拌菜配上清涼的章魚湯

用健康的配菜真是太棒了