블리비
와우 냉이의 효능이 어마어마하네요. 조상님들의 건강한 비결이 엿보이는 재료에요. 굴이야 서양인들도 스테미너에 좋다고들 하던데요 ㅎ 저녁이 풍성하게 느껴져요 통통갈치도 먹고 싶네용
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加入昨天留下的生蠔,煮成生蠔鍋飯~
放入蛤蜊後,米飯會變得有點濕潤。
水量調節要做好喔
冷莧味噌湯(加入了蝦、牡蠣、韭菜芽)
醬湯也甜甜的,鮮味是最棒的呢
烤兩條胖胖的鯧魚
今天也美味地享用晚餐吧
◇蛤蜊
被稱為海之牛奶的牡蠣是增強免疫力的有效食物。牡蠣富含鈣、磷、氨基酸、糖原、維生素B、鐵等營養素。尤其是含有豐富的鐵和銅,對預防貧血也有幫助,還含有大量的牛磺酸,有助於降低膽固醇和血壓。
煮生蠔湯時,為了防止牛磺酸流失到湯裡,建議用清淡的調味方式烹調,連湯一起食用。食用生蠔時,加入檸檬汁會更佳。檸檬中的維生素C有助於鐵的吸收,並防止牛磺酸的流失。
◇野菜蓼