如果你在為糖尿病或減肥而煩惱，試試這樣煮飯吧！

 

我將與您分享由美容YouTuber「Yuna」的食譜而聞名的不會讓你變胖的煮飯方法。

 

 

<材料>

米糠糙米、糯黑米、燕麥、藜麥、三種豆類（扁豆、鷹嘴豆、白豆）

 

比例

5（糙米、黑米、燕麥）：5（藜麥、三種豆類）

 

食譜

1. 1. 糙米、燕麥、鷹嘴豆、白豆先浸泡約1小時30分鐘，不要浸泡扁豆、黑米、藜麥。
2.  
3. 2. 水量應充足到白米飯變得黏稠的程度。
   
   
4. 請加入2湯匙的椰子油或橄欖油
   
   
5. 4. 米飯煮好後，務必冷卻再放入冰箱或冷凍庫保存，並在食用前重新加熱是關鍵！(減少脂肪堆積的方法)
   
   
6. 將完成的飯分裝到冷凍容器中，存放在冷凍庫裡，每次用餐時用微波爐加熱食用。
7.  

 

雜糧的功效

 

•扁豆

扁豆的蛋白質含量是白米的4倍，鐵含量是其6倍，葉酸高達133倍。其蛋白質含量高於牛肉，膳食纖維則比地瓜多出10倍以上。它能降低膽固醇和血糖水平，有助於糖尿病管理、減肥以及預防便秘。

 

•燕麥

燕麥富含鈣，有助於肌肉形成和骨骼健康。β-葡聚糖成分能排出體內廢物並降低膽固醇。

 

糙米

糙米所含的亞麻酸成分有助於調節膽固醇水平和促進血液循環。富含纖維和礦物質，有助於防止血糖急劇上升。

 

•大麥

大麥的血糖指數約為白米飯的二分之一左右。對孕婦、節食者等女性來說，富含鋅、磷、鐵等營養素，十分有益。

 

•藜麥

藜麥富含蛋白質、纖維、礦物質和維生素，且不含麩質，常被用作米飯或意大利面的替代品。它的蛋白質含量是米飯的兩倍，是高蛋白穀物，非常適合用於減肥飲食。