不知道就會吃虧的「苦瓜苦味」去除方法，10種去除技巧

黃瓜是夏季喜愛的蔬菜。然而，由於苦味，常讓人感到不適。

去除苦味的方法其實很簡單。以下有10種方法，讓我們一一來看看。

 

首先，浸泡在鹽水中

 

鹽對於減少黃瓜的苦味非常有效。將黃瓜切好後，浸泡在鹽水中約30分鐘即可。這樣苦味會大大減少。鹽水會吸走黃瓜的水分，從而去除苦味。

 

第二，使用糖

 

糖對鹽具有相反的作用。它包裹苦味，增添甜味。將黃瓜切好後撒上糖，稍作等待即可。這樣苦味就會消失，甜味則會增加。

 

第三，醋的應用

 

醋具有中和黃瓜苦味的作用。將黃瓜切好後，灑上醋，靜置約10分鐘即可。此時苦味已消除，取而代之的是清爽的味道。

 

黃瓜的苦味主要在於皮。去除皮後，苦味會減少。去皮後即可使用黃瓜。簡單但有效。

 

第五，刪除末端

 

黃瓜的末端味道較苦。剪掉末端可以減少苦味。可以將黃瓜的兩端剪掉再使用。苦味較少。

 

第六，浸泡在水中

 

將黃瓜浸泡在水中可以減少苦味。切好黃瓜後，浸泡在冷水中約30分鐘即可。水具有稀釋苦味的作用。簡單但有效。

 

第七，使用冰醋酸

 

冰醋酸，是一種強烈的酸性物質。對於去除黃瓜的苦味非常有效。切好黃瓜後，滴幾滴冰醋酸，然後放置約五分鐘即可。這樣苦味就會完全消除。然而，使用冰醋酸時需要注意，必須使用適量。

 

第八，熱處理

 

將黃瓜進行熱處理後，苦味會消失。將黃瓜在沸水中燙約1分鐘，再用冷水沖洗即可。現在苦味已消除，口感也變得柔軟。

 

第九點，使用牛奶

 

牛奶具有中和苦味的作用。將切好的黃瓜浸泡在牛奶中即可。大約過了30分鐘，苦味就會消失。牛奶對於中和黃瓜的苦味非常有效。

 

第十次，使用洋蔥

 

去除黃瓜苦味非常有效。將黃瓜切好後，與洋蔥一起放置即可。洋蔥具有吸收苦味的作用。大約一個小時後，苦味就會消失。

像這樣，去除黃瓜苦味的方法有很多種。

 

 

 

 

黃瓜資料照片。 / sungsu han-shutterstock.com© 由維基泰提供