知らないと損する「きゅうりの苦味」除去、取り除く方法10選

きゅうりは夏に人気の野菜です。しかし、苦味のために不快に感じることが多いです。

苦味をなくす方法は意外と簡単です。以下の10の方法を一つずつ見ていきましょう。

 

まず、塩水に浸すこと

 

塩はきゅうりの苦味を減らすのに効果的です。きゅうりを切った後、塩水に約30分浸すだけです。すると、苦味が大幅に減少します。塩水はきゅうりの水分を奪い、苦味を取り除きます。

 

二つ目、砂糖の使用

 

砂糖は塩と逆の作用をします。苦味を包み込み、甘味を増します。きゅうりを切った後、砂糖を振りかけてしばらく置けば良いです。そうすると、苦味が消え、甘味が加わります。

 

第三に、酢の活用

 

酢はきゅうりの苦味を和らげる役割を果たす。きゅうりを切った後、酢をかけて約10分間置けばよい。これで苦味が消え、さわやかな味わいが加わる。

 

きゅうりの苦味は主に皮にあります。皮をむくと苦味が減ります。皮をむいた後にきゅうりを使えば良いです。簡単ですが効果的です。

 

第五に、末尾を削除

 

きゅうりの端は苦味が強いです。端を切り取ると苦味が減ります。きゅうりの両端を切り取って使えば良いです。苦味が少なくなります。

 

6番目、水に浸すこと

 

きゅうりを水に浸すと、苦味が和らぎます。きゅうりを切った後、冷水に約30分間浸しておきます。水は苦味を薄める役割を果たします。簡単ですが効果的です。

 

第七に、酢酸の使用

 

氷酢酸は強力な酸性物質です。きゅうりの苦味を取り除くのに効果的です。きゅうりを切った後、氷酢酸を数滴垂らし、約5分間置けば良いです。すると、苦味が完全に消えます。ただし、氷酢酸を使用する際は注意が必要です。適量を使用しなければなりません。

 

第八、熱処理

 

きゅうりを熱処理すると苦味が消える。きゅうりを沸騰したお湯に約1分間茹でた後、冷水で洗えば良い。これで苦味がなくなり、食感が柔らかくなる。

 

第九、牛乳の使用

 

牛乳は苦味を中和する役割を果たす。きゅうりを切った後、牛乳に浸しておくと良い。約30分経つと苦味が消える。牛乳はきゅうりの苦味を中和するのに効果的だ。

 

第十回、玉ねぎの使用

 

きゅうりの苦味を取り除くのに効果的です。きゅうりを切った後、玉ねぎと一緒に置いておきます。玉ねぎは苦味を吸収する役割を果たします。約1時間置くと苦味が消えます。

このように、キュウリの苦味をなくす方法はさまざまです。

 

 

 

 

きゅうりの資料写真。 / sungsu han-shutterstock.com© 提供：ウィキトリー