Alasan mengapa harus makan tahu, sumber protein nabati, sebagai pengganti daging

◆ Protein sangat penting untuk menjaga stamina dan kekuatan otot

Dulu, konsumsi protein hewani dalam pola makan kita masih kurang. Protein adalah nutrisi yang sangat penting untuk menjaga kekuatan dan stamina tubuh. Tahu dibuat dari kedelai, yang sering disebut sebagai 'daging dari ladang', dan kaya akan protein nabati. Pada masa-masa sulit ketika daging sulit didapatkan, tahu telah berperan sebagai pengganti daging yang berharga.

Dua kali lipat protein dibandingkan dengan susu kedelai

Biasanya, 100g tahu mengandung 9,3g protein. Lebih dari dua kali lipat dibandingkan dengan susu kedelai yang terbuat dari kedelai yang sama (4,4g). Kandungan utama tahu, yaitu protein dan lipid, bervariasi tergantung pada metode pembuatannya karena kadar airnya berbeda. Namun, tahu yang cocok untuk diet vegetarian adalah juara dalam protein nabati.

Orang yang memiliki fungsi pencernaan yang lemah disarankan mengonsumsi tahu sutra.

Orang yang memiliki fungsi pencernaan yang lemah juga sulit mengonsumsi tahu sutra dalam jumlah besar. Dalam situasi seperti ini, tahu sutra bisa menjadi alternatif. Tingkat pencernaan dan penyerapan tahu sutra jauh lebih baik, mencapai 95%, dibandingkan dengan kedelai biasa (kedelai besar) yang memiliki tingkat pencernaan sekitar 65%. Mereka yang memiliki fungsi pencernaan yang lemah dan tidak bisa makan daging dapat memenuhi kebutuhan protein mereka dengan tahu sutra.

◆ Sangat efektif dalam pencegahan penyakit jantung

Isolofen yang kaya dalam tahu dapat mengurangi risiko penyakit jantung. Terutama baik untuk pencegahan penyakit jantung pada wanita sebelum dan sesudah menopause. Isolofen, yang juga dikenal sebagai estrogen nabati, adalah salah satu protein kedelai.

◆ Penurunan kolesterol dalam darah

Makan tahu secara teratur membantu menghilangkan kolesterol yang menempel di dinding pembuluh darah. Oleh karena itu, efektif untuk mencegah penyakit gaya hidup seperti arteriosklerosis, hipertensi, penyakit jantung, dan diabetes.

Pencegahan Demensia Alzheimer

Tahu mengandung jenis fosfolipid yang disebut lesitin. Ini adalah zat yang diperlukan untuk struktur sel dan metabolisme tubuh kita. Terutama, lesitin (PC) yang mengandung kolin berperan dalam pemulihan membran sel dan dapat membantu mencegah demensia Alzheimer.

◆ Membantu umur panjang yang sehat

Untuk hidup sehat dan panjang umur, mengonsumsi makanan kaya protein nabati seperti tahu, produk kedelai, dan kacang-kacangan sangat membantu. Mengganti protein hewani dengan protein nabati secara bertahap menurunkan risiko kematian.

◆ Membantu pencegahan penuaan kulit

Makan tahu dapat meningkatkan kadar gula darah secara perlahan. Rasanya nyaman dan kulit juga menjadi lebih baik. Sebaliknya, sering mengonsumsi makanan tinggi karbohidrat dan makanan olahan dapat menyebabkan lonjakan gula darah secara tiba-tiba yang tidak baik untuk kesehatan kulit.