En lugar de carne, proteínas vegetales... ¿Por qué es imprescindible comer 'tofu'?

Las proteínas son esenciales para mantener la resistencia física y la fuerza muscular.

Antes, en nuestra dieta, la proteína animal era escasa. La proteína es un nutriente esencial para mantener la fuerza y la resistencia física. El tofu, hecho de soja, conocida como la "carne que crece en el campo", es rico en proteínas vegetales. En tiempos en que era difícil conseguir carne, el tofu cumplía plenamente el papel de la carne valiosa.

El doble de proteínas que la leche de soja

Por lo general, 100 g de tofu contienen 9.3 g de proteínas. Es el doble que la cantidad en leche de soja hecha con la misma soja (4.4 g). La cantidad de proteínas y lípidos, que son los componentes principales del tofu, varía según el método de fabricación debido a diferentes niveles de humedad. Sin embargo, el tofu, que es ideal para dietas vegetarianas, es el campeón en proteínas vegetales.

Las personas con poca función digestiva deben consumir soondubu.

Las personas con funciones digestivas débiles también tienen dificultades para comer mucho tofu. En estos casos, el tofu suave puede ser una alternativa. La tasa de digestión y absorción del tofu suave es mucho mejor, alcanzando el 95%, en comparación con la tasa de digestión del frijol común (soja) que es del 65%. Aquellas personas con funciones digestivas debilitadas que no pueden comer carne pueden complementar su ingesta de proteínas con tofu suave.

Excelente para la prevención de enfermedades cardíacas

Los isoflavonas abundantes en el tofu reducen el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas. En particular, son beneficiosas para prevenir enfermedades cardíacas en mujeres antes y después de la menopausia. También conocidas como estrógenos vegetales, las isoflavonas son una de las proteínas de soja.

Reducción del colesterol en la sangre

Consumir tofu con frecuencia ayuda a eliminar el colesterol adherido a las paredes de los vasos sanguíneos. Por lo tanto, es efectivo para prevenir enfermedades relacionadas con el estilo de vida como la arteriosclerosis, la hipertensión, las enfermedades cardíacas y la diabetes.

Prevención de la demencia tipo Alzheimer

El tofu contiene lecitina, un tipo de fosfolípido. Es un material necesario para la estructura celular y el metabolismo de nuestro cuerpo. En particular, la lecitina (PC) que contiene colina participa en la recuperación de la membrana celular y puede ayudar a prevenir la demencia de Alzheimer.

◆ Ayuda para una longevidad saludable

Para vivir de manera saludable y longeva, es útil consumir alimentos ricos en proteínas vegetales como el tofu, otros productos de soja y frutos secos. Sustituir las proteínas animales por proteínas vegetales reduce gradualmente el riesgo de mortalidad.

◆ Ayuda en la prevención del envejecimiento de la piel

Consumir tofu aumenta lentamente los niveles de azúcar en la sangre. Es cómodo y también beneficia la piel. Por otro lado, consumir con frecuencia alimentos ricos en carbohidratos y productos procesados hace que los niveles de azúcar en la sangre suban rápidamente, lo cual no es bueno para la salud de la piel.