Makanan sehat favorit saya adalah sayuran kering yang penuh nutrisi, yaitu sayuran kering.

Saya rasa diet yang paling teringat ketika berbicara tentang makanan sehat adalah sayuran.

Saya menikmati sayuran apa adanya, tetapi saya juga makan sayuran kering dan sayuran kering sebagai lauk setiap hari untuk menjaga kesehatan keluarga saya. Sayuran kering adalah bahan yang kaya serat dan mineral dibandingkan dengan sayuran segar dan sayuran mentah, jadi saya selalu menyertakannya sebagai lauk yang wajib dimakan~

 

Pada hari yang cerah, bisa dikeringkan di bawah sinar matahari, dan sayuran kecil serta daun sayur bisa dikeringkan menggunakan pengering makanan sehingga lebih praktis.

 

Alasan Mengapa Sayuran Kering Baik (Manfaat Sayuran Kering)

Jenis sayuran kering menjadi lebih kaya akan fitokimia, yaitu nutrisi antioksidan, selama proses pengeringan di bawah sinar matahari. Fitokimia adalah zat kimia yang terdapat dalam tanaman dan dikatakan sebagai zat aktif fisiologis yang membantu kesehatan. Selama proses pengeringan, nutrisi dari sayuran kering itu sendiri terkonsentrasi, dan serat makanan serta vitamin dan mineral juga turut terkonsentrasi.

Fitokimia berperan sebagai antioksidan di dalam tubuh, bertanggung jawab atas pencegahan penuaan, anti-inflamasi, dan efek antikanker, sehingga sangat baik sebagai makanan sehat.

Selain itu, sayuran kering sangat rendah kalori dan kaya serat makanan, sehingga efektif untuk diet. Vitamin D yang terbentuk selama proses pengeringan di bawah sinar matahari juga membantu penyerapan kalsium.

 

 

Cara makan sayuran kering

Membuat keringan adalah langkah pertama yang paling penting. Bisa direndam dengan air beras atau air biasa. Jika ada air beras, saya sarankan untuk merendam dengan air beras. Kandungan larut air dari beras dalam air beras membantu menghilangkan bau tidak sedap dari keringan dan menambahkan rasa gurih. Jika direndam dengan air beras, rendam selama sekitar 3 jam agar tekstur kenyal dari keringan menjadi lebih baik.

Dan cukup rebus bahan keringnya. Ketebalan batang dan daun dari bahan kering berbeda-beda, tetapi yang penting adalah direbus hingga benar-benar matang secara visual.

 

 

Memasak Sayuran Kering

Biasanya saya mencampur sayuran dengan bawang putih dan minyak biji sesawi, lalu menambah garam dan biji wijen. Minyak wijen juga bagus, tetapi secara pribadi saya merasa bahwa menambahkan minyak biji sesawi membuat sayuran lebih gurih dan cocok dipadukan^^

 

 

Sejak tunas mulai tumbuh di musim semi hingga berbagai sayuran hijau mulai muncul di meja makan, kita dapat menikmati berbagai jenis sayuran dari musim panas hingga musim gugur. Setelah melewati periode ini, di musim dingin, kita dapat menikmati sayuran kering yang disimpan dari musim semi, musim panas, dan musim gugur, sehingga sangat menyenangkan. Saya dengar bahwa Korea adalah satu-satunya negara yang mengeringkan sayuran dan memakannya sebagai makanan. Sayuran kering adalah lauk dan makanan sehat yang dapat dikonsumsi sepanjang tahun~

Keuntungan terbesar dari bahan makanan kering adalah kandungan nutrisi, tekstur, dan kemampuannya untuk disimpan. Saat ini, harga sayuran juga sangat mahal, bukan? Membeli sayuran musiman saat harganya baik lalu mengeringkannya, kita tidak perlu khawatir tentang sayuran sepanjang tahun. Bahan makanan kering dapat disimpan lebih lama dibandingkan sayuran segar atau sayuran hijau biasa, jadi sangat baik. Bahkan di musim di mana sayuran dan sayuran hijau tidak banyak tersedia, kita tetap bisa memakannya kapan saja tanpa bergantung pada musim, karena keunggulan ini. Menyimpan bahan makanan kering di freezer juga bisa dilakukan, tetapi jika tidak ada ruang di freezer atau menyimpannya di tempat yang sejuk dan berudara baik, itu juga baik, sehingga tidak perlu khawatir tentang ruang di kulkas.

Jika Anda mengeringkan sayuran dan mengonsumsinya, teksturnya akan terasa lebih kenyal saat dikunyah, dan kandungan mineral serta seratnya akan meningkat sehingga baik dari segi nutrisi. Karena mengandung serat makanan dan mineral yang lebih tinggi dibandingkan sayuran segar, ini juga efektif untuk mengatasi sembelit dan mengelola berat badan, jadi sangat baik sebagai makanan sehat^^ Anak-anak biasanya tidak suka makan sayuran dan sayuran hijau, kan? Anak saya pun saat kecil tidak suka makan, jadi saat membuat bibimbap, saya memotong sayuran kecil-kecil dan menaruh telur di atasnya (dengan menutupinya dengan telur), dan dia jadi makan dengan baik. Setelah mencicipi sekali, dia suka bibimbap dan bilang enak. Rasanya juga enak dan baik untuk kesehatan, jadi jadikan sebagai lauk utama dengan sayuran hijau yang enak dan sehat, sambil menjaga kesehatan Anda~^^