(貼心提示) 我家健康飲品梅子醬！！

梅子濃縮液

 

 

我們家常備健康食品！！梅子濃縮液！！

每年六月份左右，我們會採摘未經農藥處理的梅子。若不是新鮮的梅子，也會購買新鮮梅子製品。

• 優質梅子：無瑕疵或蟲咬痕，堅硬且色澤鮮亮的新鮮梅子
• 處理方法：用蘇打粉或醋稀釋的水多次去除雜質並晾乾。
• 製作梅子醬：請提前消毒並晾乾玻璃瓶。將梅子與蜂蜜或糖以1:1的比例混合（請務必去除瓶蓋，否則可能會有苦味）。製作梅子後，約3個月左右食用的人，請將梅子撈出或去除梅子籽。梅子籽含有一種叫做氰苷的毒性。我不去除梅子籽，讓它們陳放超過一年再食用。超過一年後，氰苷的毒性會完全分解。而且，隨著陳放時間的增加，味道會變得更加醇厚濃郁^^)

 

梅子醬的功效

 

 

 

6月採收梅子醬的模樣。用這樣堅固且完美無瑕的漂亮梅子……梅子醬液

每年我都會製作梅子醬、梅子酒和梅子醃菜。

在夏天用梅子製作清涼的飲料，冬天則用梅子茶暖身，用梅子醃菜作為配菜。尤其是搭配肉類食用時，爽脆酸甜的口感與肉類的搭配是最佳的。

家庭主婦在烹飪梅子醬時會經常使用。青江菜拌菜、拌麵、花螺拌菜，不論哪道菜都能展現出鮮美與清爽的味道。我們家人在吃完飯後常常當作甜點食用，若消化不良或吃得過多，就用滿滿的梅子醬倒入燒酒杯中一口飲下，就像吃消化藥一樣。梅子的功效之一就是促進消化能力，這點是眾所周知的。因此，喜歡吃大量肉類和飯的我們家，似乎從未有過消化不良或腹瀉的經歷。

如果將水果或蔬菜發酵，據說可以豐富有助於我們身體新陳代謝的良好成分，如維生素、礦物質、有機酸和益生元。

都做出美味又對身體有益的梅子醬，照顧家人的健康吧^^