(小技巧) 我家健康食材梅子酱！！

梅子酱液

 

 

我们家常备的健康食品！！梅子酱！！

每年六月份左右，我们会采摘未使用农药的梅子。也会购买新鲜的梅子或用新鲜梅子制成的产品。

• 优质梅子：没有瑕疵或虫咬痕迹，坚硬鲜嫩，色泽鲜亮的新鲜梅子
• 处理方法：用苏打粉或醋稀释的水多次去除杂质，然后晾干。
• 制作梅子酱：请提前消毒并晾干玻璃瓶。将梅子与蜂蜜或糖按1:1的比例混合（请去掉瓶盖，可能会有苦味）。制作梅子后，约3个月后食用的人请将梅子捞出或去除梅子核。梅子核中含有一种叫做氢氰酸的毒性。我不去除梅子核，存放一年以上后食用。一年后，氢氰酸的毒性会全部分解。而且，经过更长时间的发酵，会有更深更浓的味道^^

 

梅子酱的功效

 

 

 

这是6月采摘梅子酱的场景。用如此坚固无瑕的美丽梅子……梅子浓缩汁

每年我也会制作梅子酱、梅子酒和梅子泡菜。

在夏天用梅子制作清凉饮料，冬天则用梅子茶暖身，用梅子酱腌制的配菜。特别是和肉一起吃时，爽脆酸甜的口感与肉的搭配是最佳的。

家庭主妇在烹饪时会大量使用梅子酱。无论是青菜沙拉、拌面、海蜇拌菜，都能展现出鲜美和清爽的味道。我们家人在吃完饭后经常作为甜点食用，有时候吃得不太消化或吃得太多时，会用满满一杯梅子酱像服用消化药一样一口喝下去。梅子的功效之一就是促进消化能力，这一点众所周知。因此，我们家经常吃大量肉类和米饭，感觉非常充实，似乎从未出现过消化不良或腹泻的情况。

发酵水果或蔬菜等可以丰富我们身体的新陈代谢所需的维生素、矿物质、有机酸、益生元等有益成分。

都做出美味又对身体有益的梅子酱汁吧，照顾家人的健康^^