你還在烹飪時添加大量糖嗎？ ……這會對你的體重和血糖產生什麼影響？

有些人為了調味會在菜餚中加入大量糖。如今，人們出於健康原因有意識地減少糖和甜味劑的攝入，但這同樣令人擔憂。健康應該優先於口味。為了您和家人的健康，您需要減少甜食的攝取。世界衛生組織（WHO）和其他機構也關注減少糖的攝取。讓我們更深入地了解糖與健康之間的關係。

 

糖，我們的身體需要它，但是…過度消費才是問題所在。

 

糖的攝取量也很重要。尤其是大腦，它依賴葡萄糖（碳水化合物）來提供能量，因此葡萄糖對大腦功能至關重要。如果認為糖對身體有害而過度限製糖的攝入，可能會損害大腦、神經和白血球。然而，甜食令人難以抗拒，很容易過量食用。過量食用會導致卡路里在體內堆積，從而導致體重增加。它還會迅速升高血糖，這不利於糖尿病的預防和控制。此外，它還會加劇炎症，成為多種疾病的誘因。

“周圍有很多甜食。 「…在家也可以加糖。 ？

 

環顧四周，你會發現到處都是甜食。從早晨的果醬和麥片，到餐廳的配菜，含糖量都很高。就連冰淇淋和咖啡這樣的甜點也含有糖分。晚餐也是如此。即使在家，額外添加糖也被認為是過量攝取。世界衛生組織建議每日糖攝取量約25克。糖與血糖飆升密切相關，血糖飆升對於糖尿病的預防和控制至關重要。血糖生成指數（GI）衡量的是攝取糖（碳水化合物）後血糖上升的速度。甜食是導致高血糖的典型食物。

 

水煮肉也很好吃。 …洋蔥煮熟後甜味會更濃鬱。

 

讓我們養成在家用蔬果代替糖來增加食物甜味的習慣。少量糖也能帶來類似的甜味。加熱洋蔥會分解一些辛辣化合物，從而產生甜味。煮洋蔥比炒洋蔥更能凸顯其甜味。為了健康，煮肉也有益。在肉中加入洋蔥有助於減少肉中三酸甘油酯和膽固醇的有害影響，同時也能提供健康的甜味。

 

血液中中性脂肪顯著增加……糖尿病預防，為什麼它對減肥有益？

 

高糖食物也會影響血液流動。血液中三酸甘油酯顯著升高會導致高三酸甘油脂血症（高膽固醇）。血栓會阻塞血管，增加心血管疾病和腦血管疾病的風險。除了脂肪和油膩食物外，也應該減少含糖食物的攝取。

 

檢查一下你早上吃的果醬和穀物食品的成分錶，避免選擇含糖量過高的產品。最好選擇低升糖指數的雜糧麵包、全麥麵包或全麥麵包，而不是白麵包。中老年人尤其應該注意血糖值。餐後血糖緩慢上升有利於預防和控製糖尿病，也有助於防止體重增加。

 

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在家煮飯時，最好用蔬果來調味，而不是用糖。

即使只用一點點糖，如今也存在各種各樣的糖苷異構體。

我同時使用白糖和紅糖。

肉類菜餚中也會用到大量的洋蔥。