Hay personas que añaden mucho azúcar al cocinar para sazonar. Hoy en día, en la era de cuidar la salud, se reduce intencionadamente el azúcar y los edulcorantes, lo cual también preocupa. La salud es más importante que el sabor. Para la salud propia y de la familia, hay que reducir la dulzura. La Organización Mundial de la Salud (OMS) y otros también están prestando atención a la reducción del consumo de azúcar. Volvamos a informarnos sobre los azúcares y la salud.

 

Los azúcares, necesarios para nuestro cuerpo... pero el consumo excesivo es un problema

 

También es importante consumir azúcar en cantidades adecuadas. Especialmente porque el cerebro utiliza glucosa (carbohidratos) como fuente de energía, lo cual es necesario para la actividad cerebral. Si se reduce drásticamente el consumo de azúcar con la idea de que siempre es dañino para el cuerpo, puede causar daños en el cerebro, los nervios y los glóbulos blancos. Sin embargo, el sabor dulce es una tentación agradable. Es fácil consumir en exceso. El exceso de calorías se acumula en el cuerpo, lo que provoca aumento de peso, y también eleva rápidamente los niveles de azúcar en la sangre, lo cual no es bueno para la prevención y el control de la diabetes. Además, un aumento en la inflamación en el cuerpo puede ser el punto de partida de varias enfermedades.

"Todo lo que hay alrededor son dulces"... ¿Vas a poner azúcar también en casa?

 

Al mirar a nuestro alrededor, todo está rodeado de alimentos azucarados. Desde la mermelada y los cereales en la mañana hasta las guarniciones en los restaurantes externos, que también pueden contener mucho azúcar. Los helados y el café que se consumen como postre también contienen azúcar. Lo mismo ocurre con el menú de la cena. Incluso en casa, agregar más azúcar sería un consumo excesivo de azúcar. La Organización Mundial de la Salud recomienda consumir aproximadamente 25 gramos de azúcar al día. El azúcar está relacionado con el aumento de la glucosa en sangre, que es importante para la prevención y el control de la diabetes. El índice glucémico indica qué tan rápidamente aumenta el nivel de azúcar en la sangre después de consumir carbohidratos (azúcares). Los alimentos dulces son ejemplos típicos de alimentos que causan hiperglucemia.

 

También es bueno cocinar la carne... La dulzura de la cebolla se intensifica al cocinarse.

 

Acostúmbrate a endulzar en casa con verduras y frutas en lugar de azúcar. Solo con un poco de azúcar se puede lograr un sabor dulce similar. Al calentar la cebolla, algunos de sus componentes picantes se descomponen y producen dulzura. La dulzura de la cebolla es más fuerte cuando se hierve que cuando se fríe. Para mantener la salud, es mejor cocinar la carne hirviéndola. Añadir cebolla en este proceso ayuda a reducir la peligrosidad de los ácidos grasos neutros y el colesterol, además de aportar un sabor dulce saludable.

 

Aumento significativo de triglicéridos en la sangre... ¿Por qué es bueno para prevenir la diabetes y para la dieta?

 

Los alimentos con alto contenido de azúcar también afectan la sangre. Aumentan significativamente los triglicéridos en la sangre, lo que causa hipertrigliceridemia (hipercolesterolemia). Los coágulos sanguíneos pueden obstruir los vasos sanguíneos, aumentando el riesgo de enfermedades cardíacas y cerebrovasculares. No solo se deben reducir los alimentos grasos y aceitosos, sino también los alimentos con alto contenido de azúcar.

 

Revise la etiqueta de ingredientes de las mermeladas y cereales que consume en la mañana y evite aquellos con un contenido excesivo de azúcar. Es recomendable elegir pan integral, de granos enteros o de trigo integral, en lugar de pan blanco. Si tiene más de 40 años, especialmente debe prestar atención al control de su nivel de azúcar en la sangre. Es mejor que el nivel de azúcar en la sangre suba lentamente y de manera moderada después de comer, ya que esto ayuda a prevenir y controlar la diabetes, además de facilitar el control del peso.

 

===========

Es mejor endulzar con verduras y frutas en lugar de azúcar en casa.

Incluso usando solo un poco de azúcar, hoy en día hay una variedad de alcoholes.

Yo también uso azúcar blanco y azúcar moreno.

Las comidas de carne también usan mucho cebolla.