“汤太可惜了”……经常把饭拌在拉面和炸酱面里的结果是？

吃完짜파게티的面后，如果剩下的짜장酱不舍得扔掉。犹豫之后最终把它和米饭拌在一起吃。剩下的蛋粒或葱花的拉面汤也很可惜。把剩下的米饭全部倒进去。如果这种饮食习惯持续很长时间，会导致发胖，对血管健康也不好。让我们重新了解一下把米饭泡在汤里的习惯。

 

 

高血压增加胃癌风险……暴露在咸味汤汁中

 

根据疾病管理厅的资料，不建议用汤或汤汁拌饭吃。大部分汤汁都偏咸。再加上腌制的泡菜、萝卜干等配菜，可能导致钠摄入过多。这会损伤上皮黏膜并升高血压。根据2023年12月公布的国家癌症登记统计，2021年胃癌新发病例达2万9361例。咸食的摄入是主要的危险因素之一。高血压也是因为咸食引起血管收缩，影响最大。

 

碳水化合物（面条）+碳水化合物（米饭）……碳水化合物加倍的结果是什么？

 

在食用米饭后，立即吃土豆或甘薯作为甜点的做法也在疾病管理厅的资料中有所提及。这三种食物都富含碳水化合物，可能导致餐后血糖迅速升高。如果长期保持这种饮食习惯，会导致体重增加和血管健康受损。这可能会导致糖尿病的预防和管理失败。如果想减肥，吃大量甜水果作为甜点也不太好。为了控制血糖，先吃蔬菜的“反向用餐法”是有帮助的。土豆或甘薯在下午感到饿的时候适量食用比较合适。

 

 

汤里的饱和脂肪怎么办……

 

拉面是油炸并加入各种添加剂的加工食品。汤汁中可能残留大量饱和脂肪。喝汤等于摄入咸味成分和脂肪。肥胖和血管疾病的原因之一是饱和脂肪。如果持续食用，脂肪会堆积在血管中，可能导致高脂血症（异常血脂）甚至动脉硬化，血管变窄。卫生部门建议不要喝完汤的原因也是如此。

 

即使吃饭也只吃一点点……作为甜点，香蕉比较好

 

那么，拉面汤应该怎么处理呢？即使用米饭蘸着吃，也最好只放一点点米饭捞着吃。汤汁要留着，尤其是中年人，肥胖风险较高，吃一包拉面配一碗米饭属于碳水化合物的过量摄入。作为甜点，吃富含钾的香蕉、西红柿、蔬菜等，有助于促进钠的排出。膳食纤维在体内具有降低中性脂肪和胆固醇的作用。咸汤不用太心疼，即使吃，也应尽量减少，以预防和控制高血压，以及预防胃癌。

 

金勇记者 (ecok@kormedi.com)

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吃完拉面和炸酱面之后

你经常吃剩饭吧。

因为汤里碱性成分很多，被认为是高血压的罪魁祸首，所以现在请扔掉汤。即使觉得可惜。