"Cháo quá tiếc"... Kết quả sau khi thường xuyên trộn cơm với mì và sốt đen?

Sau khi ăn mì Jjapagetti mà còn lại chút sốt đậu thì bỏ đi thật tiếc. Cuối cùng, do do dự nên trộn với cơm ăn. Cũng tiếc khi còn lại trứng hoặc hành trong nước dùng mì. Đổ hết phần cơm còn lại vào. Nếu thói quen ăn như vậy kéo dài lâu ngày, sẽ tăng cân và không tốt cho sức khỏe mạch máu. Hãy cùng tìm hiểu lại về thói quen ăn cơm trộn trong nước dùng.

 

 

Tăng huyết áp gây nguy cơ ung thư dạ dày... Tiếp xúc trực tiếp với nước dùng mặn

 

Theo dữ liệu của Cục Quản lý Bệnh tật, không nên ăn cơm với nước dùng của canh hoặc súp. Hầu hết các loại nước dùng đều mặn. Thêm vào đó, các món ăn kèm như kimchi muối hoặc củ cải muối có thể gây quá tải natri. Điều này có thể làm tổn thương niêm mạc dạ dày và làm tăng huyết áp. Theo số liệu thống kê về ung thư quốc gia công bố vào tháng 12 năm 2023, trong năm 2021, đã có 29.361 ca mới mắc ung thư dạ dày. Ăn thức ăn mặn là một trong những yếu tố nguy cơ lớn nhất. Bệnh cao huyết áp cũng bị ảnh hưởng lớn nhất bởi tác động của thức ăn mặn gây co mạch.

 

Kết quả của việc nhân đôi carbohydrate (mì) + carbohydrate (cơm)...

 

Không nên ăn khoai tây hoặc khoai lang ngay sau khi ăn cơm trắng như trong tài liệu của Cục Quản lý dịch bệnh. Cả ba loại thực phẩm này đều chứa nhiều carbohydrate, có thể làm tăng đường huyết sau bữa ăn. Thói quen ăn uống như vậy kéo dài sẽ gây béo phì và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe mạch máu. Có thể dẫn đến thất bại trong việc phòng ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường. Nếu muốn giảm cân, việc ăn nhiều trái cây ngọt làm món tráng miệng cũng không tốt. Phương pháp ăn uống ngược lại, tức là ăn rau trước khi ăn chính, sẽ giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả. Khoai tây hoặc khoai lang nên ăn phù hợp vào buổi chiều khi đói.

 

 

Làm thế nào để xử lý chất béo bão hòa trong nước dùng...

 

Mì ăn liền là thực phẩm chế biến được chiên trong dầu và thêm các thành phần phụ gia khác nhau. Trong nước dùng có thể còn nhiều chất béo bão hòa. Khi uống nước dùng, bạn đang tiêu thụ các thành phần mặn cùng với chất béo, điều này không khác gì việc ăn chất béo. Một trong những nguyên nhân gây béo phì và bệnh mạch vành là chất béo bão hòa. Nếu tiêu thụ liên tục, chúng có thể tích tụ trong mạch máu, gây ra chứng rối loạn lipid máu (rối loạn mỡ trong máu) và thậm chí làm hẹp các mạch máu, dẫn đến xơ vữa động mạch. Đó là lý do tại sao các cơ quan y tế khuyên nên để lại phần nước dùng.

 

Chỉ ăn một ít cơm thôi... Thích chuối làm tráng miệng hơn

 

Vậy thì làm thế nào với nước dùng của mì? Dù ăn kèm cơm hay không, tốt nhất là chỉ lấy một ít cơm để ăn và để lại phần nước dùng. Nước dùng nên để lại. Đặc biệt là người trung niên có nguy cơ béo phì cao, ăn một gói mì kèm một chén cơm là quá nhiều carbohydrate. Để hỗ trợ tiêu hóa và thúc đẩy bài tiết các thành phần muối, nên ăn chuối, cà chua, rau quả chứa nhiều kali. Chất xơ trong thực phẩm giúp giảm triglyceride và cholesterol trong cơ thể. Nước dùng mặn không cần phải tiếc nuối. Dù có ăn, tốt nhất là hạn chế để phòng ngừa và kiểm soát cao huyết áp, phòng ngừa ung thư dạ dày.

 

Nhà báo Kim Yong (ecok@kormedi.com)

.......

Sau khi nấu mì ramen và jajangmyeon ăn xong

Bạn thường ăn nhiều cơm nguội phải không?

Nước dùng có nhiều kiềm nên được cho là thủ phạm gây cao huyết áp, vì vậy hãy bỏ nước dùng đi. Dù tiếc cũng đừng tiếc.