[阿米朗] 防止癌症复发的营养素，Omega-3“这样”食用

降低中性脂肪的不饱和脂肪酸

我们通常所说的脂肪主要分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。主要来自肉类的饱和脂肪酸会导致坏胆固醇堆积，对健康不利。而不饱和脂肪酸则降低对身体有害的中性脂肪水平。每天摄入的热量中，12%来自不饱和脂肪酸是有益的，而由不饱和脂肪酸组成的营养素就是Omega-3。

阻止癌细胞增殖的“Omega-3”

Omega-3脂肪酸是人体无法自行合成的必需脂肪酸。它通过分解用于促进癌细胞生长的β-卡蛋白，阻止癌细胞的增殖。这也是癌症患者为了预防复发必须摄取Omega-3的原因。美国内布拉斯加大学的研究团队对患有乳腺癌的老鼠进行了Omega-3脂肪酸和Omega-6脂肪酸的补充实验。结果显示，摄取Omega-3脂肪酸的组别肿瘤形成速度较慢，免疫细胞的数量也更多。中国浙江大学的研究结果也表明，摄取Omega-3脂肪酸的乳腺癌发病率比未摄取的组别低14%。

Omega-3 被称为“血管清洁工”。因为它可以抑制和分解血管内的脂肪生成，减少血液中的中性脂肪。同时，它也用于维持细胞膜的健康结构。氧气、营养素、激素等能够顺畅地输送到细胞内部，不仅预防癌症，还能提高治疗效果。

有助于抑制复发和预防抑郁症

癌症患者应良好管理血液中的Omega-3浓度。Omega-3不足会导致细胞僵硬，容易引发炎症。这会增加血栓以及心血管疾病和脑部疾病等疾病的风险。德国苏黎世大学的研究结果显示，持续摄取Omega-3的人群癌症发生风险较低。

如果坚持摄取Omega-3，有助于增加被称为幸福荷尔蒙的血清素分泌，从而预防抑郁症。焦虑或抑郁会引起身体压力，降低免疫细胞NK细胞的功能，可能会影响癌症治疗的效果。

富含深海鱼和坚果

由于Omega-3不能自行合成，必须通过食物摄取。一块鲭鱼含有0.5~1克的Omega-3脂肪酸。这是韩国营养学会建议的每日Omega-3脂肪酸摄入量（男性2.7克，女性2.1克）的一半左右。除了鲭鱼，秋刀鱼、鳗鱼和三文鱼也富含Omega-3脂肪酸。此外，Omega-3在烹饪过程中营养流失较少。请用方便的方法烹饪。

如果担心鱼的腥味或重金属而犹豫不决是否食用鱼类，摄取一把坚果也是一种方法。开心果、松子、杏仁、核桃是代表性选择。特别是核桃中的Omega-3对降低血液中的胆固醇和降低血压非常有效。

在植物油中，芝麻油含有丰富的Omega-3脂肪酸。农业振兴厅建议每天摄取3克芝麻油（以饭勺为单位，大约半勺），以预防慢性疾病。为了长时间保存芝麻油而不变质，最好将其存放在4摄氏度以下的低温环境中。在常温下存放芝麻油会迅速变质。

午餐前后各服用一粒

当食物摄入非常困难时，可以通过营养补充剂摄取。可以选择胶囊或液态形式中方便的那一种服用。不过，如果在口中爆开胶囊时闻到腥味，说明已经变质，需加以注意。

Omega-3营养补充剂在午餐前后服用效果最佳。与食物一起服用可以减少胃灼热、打嗝、胃部不适等症状，并提高吸收率。

手术前应避免摄入

但是，对于即将手术或正在服用降压药的癌症患者，应注意摄入Omega-3。Omega-3有助于溶解血栓，促进血液循环，但与药物相互作用可能会导致血压过度下降。如果要服用保健品，必须咨询医生。

过量摄入也不可取。过量摄入Omega-3会干扰另一种不饱和脂肪酸Omega-6的代谢。请遵守上述提到的适量摄入。