[Amirang] Các chất dinh dưỡng ngăn ngừa ung thư tái phát, Omega 3 'hãy' dùng như thế này

Chất béo không bão hòa giúp giảm triglyceride trong máu

Dầu mỡ mà chúng ta thường gọi là mỡ thừa được chia thành axit béo bão hòa và axit béo không bão hòa. Chủ yếu, axit béo bão hòa trong thịt làm tích tụ cholesterol xấu, không tốt cho sức khỏe. Ngược lại, axit béo không bão hòa giúp giảm lượng triglyceride có hại trong cơ thể. Việc tiêu thụ khoảng 12% lượng calo hàng ngày từ axit béo không bão hòa là tốt, và chất dinh dưỡng chứa axit béo không bão hòa chính là Omega-3.

Omega 3 ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư

Omega-3 là axit béo thiết yếu không được tổng hợp trong cơ thể. Nó phân giải protein beta-carotene được sử dụng để phát triển tế bào ung thư, ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư. Đó là lý do tại sao bệnh nhân ung thư cần phải tiêu thụ Omega-3 để phòng ngừa tái phát. Nhóm nghiên cứu tại Đại học Nebraska, Hoa Kỳ, đã cung cấp axit béo Omega-3 và Omega-6 cho chuột gây ung thư vú. Kết quả cho thấy nhóm tiêu thụ Omega-3 có tốc độ hình thành khối u chậm hơn nhóm tiêu thụ Omega-6 và có nhiều tế bào miễn dịch hơn. Ngoài ra, nghiên cứu của Đại học Trường Giang, Trung Quốc, còn cho thấy tỷ lệ mắc ung thư vú của nhóm tiêu thụ Omega-3 thấp hơn 14% so với nhóm không tiêu thụ.

Omega 3 còn được gọi là "người dọn dẹp mạch máu". Bởi vì nó ức chế và phân hủy sự hình thành chất béo trong mạch máu, giúp giảm triglyceride trong máu. Nó cũng được sử dụng để duy trì cấu trúc khỏe mạnh của màng tế bào. Oxy, chất dinh dưỡng, hormone và các yếu tố khác được cung cấp một cách trôi chảy vào tế bào, giúp phòng ngừa ung thư cũng như nâng cao hiệu quả điều trị.

Hỗ trợ kiểm soát tái phát và phòng ngừa trầm cảm

Bệnh nhân ung thư cần quản lý tốt nồng độ Omega-3 trong máu. Khi thiếu Omega-3, tế bào dễ bị cứng lại và viêm nhiễm xảy ra. Điều này làm tăng nguy cơ các bệnh như huyết khối, bệnh tim mạch và đột quỵ. Kết quả nghiên cứu của Đại học Zurich, Đức cho thấy những người duy trì đều đặn việc tiêu thụ Omega-3 có nguy cơ mắc ung thư thấp hơn.

Nếu duy trì tiêu thụ Omega 3 đều đặn, việc tiết serotonin, còn gọi là hormone hạnh phúc, cũng sẽ tăng lên, giúp phòng ngừa trầm cảm. Lo lắng hoặc trầm cảm gây ra căng thẳng cho cơ thể, làm giảm chức năng của các tế bào miễn dịch NK, từ đó có thể làm giảm hiệu quả điều trị ung thư.

Chứa nhiều trong cá xanh và các loại hạt

Omega 3 không tự sản xuất được, vì vậy nhất định phải bổ sung qua thực phẩm. Một miếng cá thu có chứa khoảng 0,5~1g axit béo Omega 3. Đây là khoảng một nửa lượng khuyến nghị hàng ngày về lượng Omega 3 theo Hiệp hội Dinh dưỡng Hàn Quốc (nam giới 2,7g, nữ giới 2,1g). Ngoài cá thu, cá mòi, cá trích, và cá hồi cũng giàu axit béo Omega 3. Thêm vào đó, Omega 3 ít bị mất đi dinh dưỡng khi chế biến. Hãy chế biến theo cách thuận tiện nhất cho bạn.

Nếu bạn lo lắng về mùi tanh của cá hoặc kim loại nặng, việc tiêu thụ omega-3 qua một nắm hạt là một phương pháp. Các loại hạt điển hình gồm có hạnh nhân, hạt dẻ, hạt hạnh nhân và quả óc chó. Đặc biệt, omega-3 trong quả óc chó rất hiệu quả trong việc giảm cholesterol trong máu và hạ huyết áp.

Trong các loại dầu thực vật, dầu hạt óc chó chứa nhiều omega-3 nhất. Cục Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn khuyên nên tiêu thụ 3g dầu hạt óc chó mỗi ngày (tương đương nửa muỗng canh theo thìa cơm) để phòng ngừa các bệnh mãn tính. Để bảo quản dầu hạt óc chó lâu dài mà không bị ôi thiu, nên để ở nhiệt độ dưới 4 độ C. Nếu để ở nhiệt độ phòng, dầu sẽ nhanh chóng bị ôi thiu.

Mỗi người một viên trước và sau bữa trưa

Khi việc ăn uống gặp khó khăn, bạn có thể bổ sung bằng thực phẩm chức năng. Chọn dạng viên nang hoặc dạng lỏng phù hợp với tiện lợi của bạn để sử dụng. Tuy nhiên, nếu khi mở viên nang ra mà có mùi tanh, điều đó có nghĩa là sản phẩm đã bị ôi thiu, bạn cần chú ý.

Viên bổ sung Omega 3 nên dùng trước hoặc sau bữa trưa để đạt hiệu quả tốt nhất. Khi dùng cùng thức ăn, có thể giảm chứng ợ nóng, ợ hơi, rối loạn tiêu hóa và tăng khả năng hấp thụ.

Trước phẫu thuật, cần tránh tiêu thụ

Tuy nhiên, đối với những bệnh nhân ung thư sắp phẫu thuật hoặc đang dùng thuốc hạ huyết áp, cần chú ý đến việc tiêu thụ Omega-3. Omega-3 giúp làm tan huyết khối và thúc đẩy tuần hoàn máu, nhưng nếu tương tác với thuốc có thể gây hạ huyết áp quá mức. Nếu bạn định dùng thực phẩm chức năng, nhất định phải tham khảo ý kiến bác sĩ.

Quá mức tiêu thụ cũng không tốt. Tiêu thụ quá nhiều Omega 3 sẽ gây cản trở quá trình chuyển hóa của Omega 6, một loại chất béo không bão hòa khác. Hãy tuân thủ lượng tiêu thụ phù hợp đã đề cập ở trên.