帮助减肥和控制血糖的早餐好选择——高蛋白食品有哪些？

蛋白质持续饱腹感，血糖管理

蛋白质是维持整体健康所必需的必需营养素。正如众所周知的那样，蛋白质构成了我们身体的大部分细胞、器官和肌肉，因此每天持续摄取所需的蛋白质量并供应给各个器官是很重要的。

首先，早餐食用富含蛋白质的食物有助于维持稳定的能量并防止暴饮暴食。碳水化合物能迅速提升身体能量，但由于消化快，很快就会感到力竭和饥饿。相比之下，蛋白质的消化时间较长，能量含量丰富，能让饱腹感持续更长时间。

有助于血糖管理，也可以对维持心脏健康产生积极影响。据美国食品营养媒体“EatingWell”报道，早餐摄入足够的蛋白质不仅可以稳定血糖水平，还可以防止上午出现消化不良或头脑发蒙的现象。有研究显示，效果持续时间长，吃高蛋白早餐还能防止午餐和晚餐后血糖水平的急剧上升。因为可以防止血糖急剧升高，也降低了心血管疾病的发病风险。

适合早晨食用的高蛋白食品

△ 希腊酸奶和奶酪

作为早餐的优质高蛋白食品，希腊酸奶可以说是代表之一。早餐食用大约200克希腊酸奶可以摄取20克蛋白质。希腊酸奶也以富含益生菌而闻名，这些益生菌对于增强免疫力和预防各种疾病以及维护肠道健康都非常重要。

在我国，被称为意大利乳清干酪的奶酪也是一种蛋白质含量高、味道美味、可以用多种方式享用的优质食品。食用一杯奶酪不仅可以摄取约25克的蛋白质，还富含钾、钙、维生素B12等多种营养素。可以搭配炒蛋食用，也可以涂在全麦吐司上，或者搭配沙拉、水果等食用，都是不错的选择。

鸡蛋是提供所有9种人体无法合成的必需氨基酸的完美蛋白质来源，每个鸡蛋大约含有6克蛋白质。它是享用营养丰富、简单方便的早餐的最佳食材。

豆腐也是早餐的理想高蛋白食品，半杯豆腐含有22克蛋白质。此外，豆腐富含异黄酮，不仅有助于降低血压和心脏健康，还对骨骼健康甚至预防胃癌都有效，持续食用豆腐可以获得多种健康益处。

△ 三文鱼，简便的蛋白质奶昔

三文鱼是每85克含约17克蛋白质的典型高蛋白食品。它也是富含多种营养素的营养食品，如对身体有益的脂肪——Omega-3脂肪酸和维生素D等。特别是Omega-3不仅具有抗炎作用，还能降低胆固醇水平，有助于心脏健康。

在繁忙而忙碌的早晨，最方便摄取蛋白质的食物就是蛋白质奶昔。通常一份蛋白质奶昔含有20到30克蛋白质。在吃麦片时，用蛋白质奶昔代替牛奶也是一种方法。如果上班太匆忙，可以把它放在包里、车里，或者放在公司，随时食用，这样就不会错过早餐，还能摄取蛋白质。