"Giúp giảm cân và kiểm soát đường huyết"... Thực phẩm giàu đạm tốt cho bữa sáng là gì?

Chất đạm giúp duy trì cảm giác no lâu, kiểm soát đường huyết

Protein là một chất dinh dưỡng thiết yếu cần thiết để duy trì sức khỏe toàn diện. Như đã biết, protein chủ yếu cấu thành các tế bào, cơ quan và cơ của cơ thể chúng ta, vì vậy việc tiêu thụ đều đặn lượng protein cần thiết hàng ngày để cung cấp cho các cơ quan là rất tốt.

Trước tiên, ăn sáng với các thực phẩm giàu protein giúp duy trì năng lượng ổn định và ngăn ngừa việc ăn quá nhiều. Carbohydrate nhanh chóng cung cấp năng lượng cho cơ thể nhưng lại tiêu hóa nhanh, do đó năng lượng sẽ nhanh chóng cạn kiệt và cảm giác đói sẽ trở lại. Ngược lại, protein mất nhiều thời gian tiêu hóa hơn và cung cấp nhiều năng lượng hơn, giúp cảm giác no lâu hơn.

Việc kiểm soát lượng đường trong máu có thể giúp duy trì sức khỏe tim mạch và mang lại tác động tích cực. Theo tạp chí thực phẩm và dinh dưỡng của Mỹ 'EatingWell', việc tiêu thụ đủ protein trong bữa sáng không chỉ giúp ổn định mức đường huyết mà còn ngăn chặn các hiện tượng như cảm giác đầy bụng hoặc đầu óc mơ hồ vào buổi sáng. Hơn nữa, hiệu quả này kéo dài lâu, vì vậy ăn sáng giàu protein còn có thể ngăn chặn mức đường huyết tăng vọt sau bữa trưa và tối. Ngăn chặn sự tăng đột biến của đường huyết cũng giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Thực phẩm giàu protein phù hợp để ăn sáng

Sữa chua Hy Lạp và phô mai cottage

Bạn có thể chọn sữa chua Hy Lạp là một trong những thực phẩm giàu protein tiêu biểu phù hợp để ăn sáng. Khi ăn khoảng 200g sữa chua Hy Lạp vào buổi sáng, bạn có thể cung cấp khoảng 20g protein. Sữa chua Hy Lạp còn nổi tiếng là thực phẩm giàu probiotic, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ sức khỏe đường ruột, từ đó phòng ngừa các bệnh tật khác nhau.

Trong đất nước chúng ta, phô mai cottage còn gọi là phô mai ricotta cũng là một thực phẩm có hàm lượng protein cao và có thể thưởng thức theo nhiều cách ngon miệng. Một cốc phô mai cottage không chỉ cung cấp khoảng 25g protein mà còn giàu các chất dinh dưỡng khác như kali, canxi, vitamin B12. Bạn có thể ăn kèm với trứng tráng, phết lên bánh mì nguyên cám, hoặc dùng kèm trong salad, trái cây và nhiều món khác.

Trứng cung cấp tất cả chín loại axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp, là nguồn protein hoàn hảo, mỗi quả trứng cung cấp khoảng 6g protein. Đây là nguyên liệu tuyệt vời để thưởng thức bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng một cách dễ dàng và tiện lợi.

Đậu phụ cũng là một thực phẩm giàu protein thích hợp để thưởng thức vào bữa sáng, với nửa cốc đậu phụ chứa 22g protein. Ngoài ra, đậu phụ còn chứa nhiều isoflavone giúp giảm huyết áp, tốt cho sức khỏe tim mạch, xương và thậm chí phòng ngừa ung thư dạ dày, vì vậy việc tiêu thụ đậu phụ đều đặn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau.

△ Cá hồi, sữa lắc protein tiện lợi

Cá hồi là một thực phẩm giàu protein điển hình, chứa khoảng 17g protein trên 85g. Nó cũng là một loại thực phẩm bổ dưỡng giàu các chất dinh dưỡng như axit béo omega-3, vitamin D và nhiều chất dinh dưỡng khác có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt, omega-3 không chỉ có tác dụng chống viêm mà còn giúp giảm mức cholesterol, có lợi cho sức khỏe tim mạch.

Trong buổi sáng bận rộn và vội vàng, thực phẩm dễ dàng nhất để bổ sung protein chính là sữa lắc protein. Thường thì một ly sữa lắc chứa khoảng 20-30g protein. Khi ăn ngũ cốc, cũng có thể thay thế sữa bằng sữa lắc protein. Nếu bạn đi làm quá nhanh, có thể để trong túi xách, xe hơi hoặc tại công ty để mang theo và ăn, giúp bạn không bỏ bữa sáng và vẫn bổ sung đủ protein.