（夜晚）秋天里你总爱吃的那种甜食……也有缓解压力的作用吗？

秋季来临，时令小吃越来越受欢迎。尤其是以甜栗子为原料的甜点，市面上出现了许多，而栗子富含多种有益健康的成分。让我们一起来看看栗子的益处吧。

 

◇ 有益于心脏健康和缓解压力

 

栗子富含人体无法自行合成的必需脂肪酸omega-6和omega-3，以及维生素C。

 

Omega-6 和 Omega-3 通过降低体内血管壁上的甘油三酯水平和胆固醇来预防心脏病。

栗子是坚果中维生素C含量最高的，而且由于栗子壳厚，即使烘烤也不会损失维生素C。维生素C能有效缓解疲劳，并有助于分解酒精。

这也是为什么吃生栗子有助于预防宿醉的原因。

栗子对骨骼健康也很有益处。

 

每100克栗子含有28毫克钙，可以增加骨密度。

这种食物对正在成长中的儿童和患骨质疏松症风险较高的更年期妇女特别有益。

栗子还富含维生素B1。维生素B1有助于缓解疲劳和减轻压力。此外，栗子的黄色果仁富含一种叫做类胡萝卜素的成分。

类胡萝卜素是典型的抗氧化剂，可以防止皮肤老化并增强免疫力。

 

◇ 它必须光滑紧实才美味。

 

要挑选美味的栗子，应该仔细观察它们的外观和重量。好的栗子表面光泽深沉，摸起来结实。挑选栗子时，要选择外壳干净、没有破损，并且放入水中会沉入水底而不是漂浮在水面上的栗子。

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同时，栗子应该储存在零度左右的阴凉处。

 

这是因为将它们放在室温下容易变质，并有发霉的风险。存放时，先用水清洗去除污垢，沥干水分后放在阴凉处晾干，然后放入密封袋或塑料袋中。

 

不过，最好还是在它们上面戳几个洞，或者用报纸或厨房纸巾包裹起来存放，以防止夜间潮气积聚。将栗子煮熟后放入冰箱冷冻保存，可以保存很长时间。剥栗子时，先将沸水浇在生栗子上，浸泡约 10 分钟后再进行处理。那样做的话，很容易就能剥掉皮肤。

 

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我把它们全都煮熟了，也全都剥皮了……

我应该做什么菜吃？

 

我今天打算用锅煮米饭。

我想我应该上传一些栗子。

 

带有甜栗子味的米饭也很好吃。