(Noche) Esa cosa dulce que siempre comes en otoño… ¿También tiene un efecto reductor del estrés?

Con la llegada del otoño, los aperitivos de temporada están ganando popularidad. En particular, los postres con castañas dulces están apareciendo en el mercado, y las castañas son ricas en nutrientes beneficiosos para la salud. Veamos cuáles son los beneficios de las castañas.

 

◇ Beneficioso para la salud del corazón y el alivio del estrés

 

Las castañas son ricas en omega-6 y omega-3, ácidos grasos esenciales que el cuerpo no puede producir, así como en vitamina C.

 

Los ácidos grasos omega-6 y omega-3 previenen las enfermedades cardíacas al reducir los niveles de triglicéridos y el colesterol adherido a los vasos sanguíneos del cuerpo.

Las castañas contienen la mayor cantidad de vitamina C entre los frutos secos, y gracias a su cáscara gruesa, esta vitamina no se pierde ni siquiera al tostarlas. La vitamina C es eficaz para aliviar la fatiga y ayuda a metabolizar el alcohol.

Esta es también la razón por la que comer castañas crudas ayuda a prevenir la resaca.

Las castañas también son buenas para la salud ósea.

 

Las castañas contienen 28 mg de calcio por cada 100 g, lo que aumenta la densidad ósea.

Es un alimento especialmente beneficioso para los niños en crecimiento y las mujeres menopáusicas con alto riesgo de osteoporosis.

Las castañas también son ricas en vitamina B1. Esta vitamina ayuda a aliviar la fatiga y a reducir el estrés. Además, la pulpa amarilla de las castañas es rica en carotenoides.

Los carotenoides son antioxidantes representativos que previenen el envejecimiento de la piel y refuerzan el sistema inmunitario.

 

◇ Debe ser brillante y firme para estar delicioso.

 

Para elegir castañas deliciosas, debes examinar cuidadosamente su aspecto y peso. Las buenas castañas tienen un brillo intenso y son firmes al tacto. Puedes seleccionar castañas sabrosas eligiendo aquellas con cáscara limpia, sin agujeros, y que se hunden en lugar de flotar al colocarlas en agua.

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Mientras tanto, las castañas deben almacenarse en un lugar frío, a unos 0 grados.

 

Esto se debe a que dejarlos a temperatura ambiente puede hacer que se echen a perder fácilmente y que se forme moho. Para guardarlos, lávelos con agua para eliminar la suciedad, séquelos a la sombra después de eliminar la humedad y, a continuación, colóquelos en una bolsa con cierre hermético o en una bolsa de plástico.

 

Sin embargo, lo mejor es guardarlas haciéndoles agujeros o envolviéndolas en papel de periódico o toallas de cocina para evitar que se acumule humedad durante la noche. Si hierves las castañas y las guardas en el congelador, se conservarán durante mucho tiempo. Al pelar las castañas, vierta agua hirviendo sobre ellas y déjelas reposar durante unos 10 minutos antes de prepararlas. Si haces eso, podrás pelar la piel fácilmente.

 

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Las herví todas y las pelé todas...

¿Qué debería cocinar para comer?

 

Hoy planeo hacer arroz en una olla.

Supongo que debería subir algunas castañas.

 

El arroz con sabor a castaña dulce también estaría rico.