Khi mùa thu đến, các món ăn vặt theo mùa thu trở nên phổ biến. Đặc biệt, các món tráng miệng sử dụng hạt dẻ ngọt đang xuất hiện, vì hạt dẻ chứa nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu về tác dụng của hạt dẻ.

 

Tốt cho sức khỏe tim mạch và giảm căng thẳng

 

Đêm chứa hàm lượng cao của axit béo thiết yếu omega-6 và omega-3, cùng với vitamin C, không được tổng hợp trong cơ thể.

 

Omega 6 và Omega 3 giúp giảm mức độ triglyceride trong cơ thể và cholesterol bám vào mạch máu, từ đó phòng ngừa bệnh tim mạch.

Ban đêm là thực phẩm chứa nhiều vitamin C nhất trong các loại hạt, vỏ dày nên không bị mất đi khi nướng. Vitamin C có hiệu quả trong việc giảm mệt mỏi và giúp phân giải rượu.

Đây cũng là lý do tại sao ăn hạt dẻ sống giúp phòng ngừa say rượu.

Đêm cũng tốt cho sức khỏe xương.

 

Trong 100g ban đêm có chứa 28mg canxi giúp tăng cường độ đặc của xương.

Đặc biệt là các thực phẩm có lợi cho trẻ em đang trong giai đoạn phát triển và phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh có nguy cơ cao mắc bệnh loãng xương.

Vào ban đêm, vitamin B1 cũng rất phong phú. Vitamin B1 giúp giảm mệt mỏi và giảm căng thẳng. Ngoài ra, hạt vàng của đêm còn chứa nhiều thành phần gọi là carotenoid.

Carotenoid là chất chống oxy hóa tiêu biểu, giúp ngăn ngừa lão hóa da và tăng cường hệ miễn dịch.

 

◇Phần bóng loáng và cứng chắc mới ngon

 

Để chọn quả hạnh nhân ngon, bạn cần xem xét kỹ vẻ ngoài và trọng lượng của nó. Hạnh nhân có bóng sáng và cảm giác cứng khi chạm vào là tốt. Chọn những quả có vỏ sạch sẽ, không có lỗ, không nổi khi ngâm trong nước và chìm xuống để đảm bảo đó là quả hạnh nhân ngon.

.

Trong khi đó, ban đêm cần bảo quản ở nơi có nhiệt độ khoảng 0 độ.

 

Nếu để ở nhiệt độ phòng, dễ bị hỏng và có nguy cơ bị mốc. Khi bảo quản, rửa sạch bằng nước để loại bỏ tạp chất, sau đó lau khô và phơi ở nơi râm mát, rồi cho vào túi zipper hoặc túi nilon để bảo quản.

 

Tuy nhiên, để tránh độ ẩm tích tụ vào ban đêm, tốt nhất là khoan lỗ hoặc bọc bằng báo, khăn giấy nhà bếp rồi bảo quản. Nếu luộc chín và bảo quản trong tủ đông, có thể giữ lâu dài. Khi bóc vỏ hạt dẻ, đổ nước sôi vào hạt dẻ sống rồi để khoảng 10 phút, sau đó xử lý sẽ dễ dàng bóc vỏ hơn.

 

============

Tối rồi nên đã đóng hết tất cả rồi..

Chúng ta nên làm gì để ăn nhỉ...

 

Hôm nay tôi định nấu cơm nồi đất,

Tôi cần phải nâng đêm lên.

 

Cơm có vị đêm ngọt ngào chắc chắn sẽ ngon lắm nhỉ