（胆固醇）如何清除血液中的脂肪？……吃这些食物。

影响胆固醇水平的因素有很多。有些因素，例如遗传，完全不受我们控制；而另一些因素，例如饮食，则可以通过努力来改变。“Eat This, Not That”是一家美国健康信息网站，它探讨了一些有助于控制胆固醇水平、促进心脏健康并降低心脏病风险的食物。

脉冲

 

扁豆和鹰嘴豆等豆类不仅营养丰富，还有助于控制胆固醇水平。这主要归功于它们所含的可溶性膳食纤维。可溶性膳食纤维能够与消化道中的胆固醇颗粒结合，在胆固醇被吸收到血液之前将其清除。

根据发表在营养学期刊《营养素》（Nutrients）上的数据，用四分之一杯豆类代替约30克常见的蛋白质食物，如肉类、家禽、鸡蛋和海鲜，就能降低10%以上的胆固醇。研究还发现，食用半杯豆类比食用一盎司精制谷物（如白米饭）多提供10%的膳食纤维、镁、铜和钾。

包括美国心脏协会在内的许多健康组织也建议增加豆类等植物蛋白的摄入量，以降低患心脏病、高血压和高胆固醇的风险。

 

蘑菇 

 

蘑菇也是一种有助于控制胆固醇水平的食物。它们含有β-葡聚糖和几丁质等强效化合物，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL，也称为“坏胆固醇”），并提高高密度脂蛋白胆固醇（HDL，也称为“好胆固醇”）。

《美国医学杂志》上发表的一项荟萃​​分析评估了七项前瞻性研究，发现食用蘑菇可能对高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平都有积极影响。

 

澳洲坚果 

 

澳洲坚果口感醇厚，带有浓郁的奶油香味，富含单不饱和脂肪，而单不饱和脂肪以其降低胆固醇的功效而闻名。此外，澳洲坚果还含有抗氧化剂、膳食纤维和植物甾醇（天然存在的植物来源的植物化学物质），所有这些都有益于心脏健康。

发表在《营养科学杂志》上的一项随机试验发现，每天食用澳洲坚果可以降低胆固醇。

 

普伦 

 

西梅（干梅子）不仅有助于肠道蠕动，还富含多种营养物质和膳食纤维，有益于心脏健康。研究表明，经常食用西梅可以改善老年人的胆固醇水平。具体而言，在55岁以上的男性中，食用西梅与高密度脂蛋白胆固醇（HDL）水平的提高以及HDL/总胆固醇比值的升高相关。对于绝经后女性，每天食用四到六颗西梅有助于提高HDL水平并降低炎症标志物（TNF-α）。西梅中的可溶性膳食纤维也可能对胆固醇水平产生积极影响。

 

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如果你的血管畅通，你也能更好地照顾自己的健康。

这些都是你可以每天吃的食物，而且比你想象的要多。

如果你买的是整颗澳洲坚果

它很容易打开，我觉得存放起来也挺方便的。

和酸奶一起吃也很好吃。