Có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến mức cholesterol. Trong số đó, có những yếu tố như di truyền mà chúng ta không thể kiểm soát hoàn toàn, nhưng cũng có những yếu tố như chế độ ăn uống mà chúng ta có thể nỗ lực để giảm thiểu rủi ro. Hãy cùng tìm hiểu các loại thực phẩm hữu ích giúp kiểm soát mức cholesterol, hỗ trợ nâng cao sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim, theo bài viết của phương tiện thông tin y tế Mỹ ‘Eat This, Not That’.

Các loại đậu

 

Các loại đậu như đậu lăng hoặc đậu chickpea không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn giúp kiểm soát mức cholesterol. Trước hết, đó là nhờ vào chất xơ hòa tan chứa trong các loại đậu. Chất xơ hòa tan liên kết với các hạt cholesterol trong hệ tiêu hóa và giúp loại bỏ cholesterol trước khi nó được hấp thụ vào dòng máu.

Theo dữ liệu được công bố trên tạp chí dinh dưỡng ‘Nutrients’, chỉ cần thay thế 1 ounce (khoảng 30g) thực phẩm chứa protein thông thường như thịt, gia cầm, trứng, hải sản bằng 1/4 cốc đậu nành có thể giảm cholesterol hơn 10%. Ngoài ra, một nghiên cứu còn cho thấy, tiêu thụ nửa cốc đậu nành giúp hấp thụ nhiều chất xơ, magiê, đồng, kali hơn 10% so với việc tiêu thụ 1 ounce gạo trắng đã qua tinh chế.

Các tổ chức y tế như Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ cũng khuyến nghị tăng cường tiêu thụ các loại đậu và protein thực vật khác để giảm nguy cơ mắc bệnh tim, cao huyết áp và cholesterol cao.

 

Nấm 

 

Nấm cũng là thực phẩm giúp kiểm soát mức cholesterol. Chứa các hợp chất mạnh như beta-glucan và chitin, giúp giảm cholesterol LDL (lipoprotein mật độ thấp) được gọi là cholesterol xấu và tăng cholesterol HDL (lipoprotein mật độ cao) được gọi là cholesterol tốt.

Theo phân tích tổng hợp được công bố trên Tạp chí Y học Mỹ (American Journal of Medicine), sau khi đánh giá 7 nghiên cứu tiến cứu, việc tiêu thụ nấm có thể có tác dụng tích cực đối với cả mức độ cholesterol HDL và LDL.

 

Hạt mắc-ca 

 

Hạt macadamia, nổi bật với vị bơ phong phú, chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn được biết đến có tác dụng giảm cholesterol. Ngoài ra, nó còn cung cấp các thành phần chống oxy hóa, chất xơ và phytosterol (chất phytochemical tự nhiên trong thực vật), tất cả đều có lợi cho sức khỏe tim mạch tổng thể.

Trong một nghiên cứu ngẫu nhiên được công bố trên Tạp chí Khoa học Dinh dưỡng (Journal of Nutritional Science), việc tiêu thụ hạt macadamia hàng ngày đã cho thấy mức cholesterol giảm.

 

Mỡ mơ 

 

Mận khô (mận khô) không chỉ giúp hoạt động đại tiện mà còn chứa nhiều dưỡng chất và chất xơ có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Có nghiên cứu cho thấy những người cao tuổi thường xuyên tiêu thụ mận khô có mức cholesterol được cải thiện. Đặc biệt, ở nam giới trên 55 tuổi, việc tiêu thụ mận khô liên quan đến việc cải thiện mức HDL và tỷ lệ HDL so với tổng cholesterol. Đối với phụ nữ sau mãn kinh, việc tiêu thụ 4-6 quả mận khô mỗi ngày giúp cải thiện mức HDL và giảm các chỉ số viêm (TNF-a). Chất xơ hòa tan trong mận khô cũng có thể có tác dụng tích cực trong việc cải thiện cholesterol.

 

=============

Mạch máu sạch sẽ thì sức khỏe cũng được bảo vệ đúng không nào~

Những thứ này có thể ăn hàng ngày hơn là tôi nghĩ.

Mua hạt macadamia nguyên chất

Dễ bóc và có vẻ cũng dễ bảo quản.

Ăn cùng sữa chua cũng rất ngon