コレステロール値に影響を与える要因は多くあります。その中には、遺伝的要因のように私たちが完全にコントロールできない要因もありますが、食事のように努力によってリスクを低減できる要因もあります。コレステロール値の管理に役立ち、心臓の健康を促進し、心臓疾患のリスクを減らすのに有益な食品について、アメリカの健康情報メディア「Eat This, Not That」が紹介した内容を見てみましょう。

豆類

 

レンズ豆やひよこ豆などの豆類は栄養価が高いだけでなく、コレステロール値の管理にも役立ちます。何よりも豆類に含まれる水溶性食物繊維のおかげです。水溶性食物繊維は消化器官でコレステロール粒子と結合し、血流に吸収される前にコレステロールを除去する役割を果たします。

栄養学ジャーナル「ニュートリエント（Nutrients）」に掲載された資料によると、肉類や家禽類、卵、海産物などの一般的なタンパク質食品1オンス（約30g）を豆の4分の1カップに置き換えるだけで、コレステロールを10％以上低減できるとされています。また、豆類半カップを摂取すると、白米などの精製穀物1オンスを摂取するのに比べて、繊維質、マグネシウム、銅、カリウムを10％多く摂取できるという研究結果もあります。

米国心臓協会をはじめとする多くの健康団体も、心臓病、高血圧、高コレステロールのリスクを減らすために、大豆などの植物性たんぱく質の摂取を増やすことを推奨している。

 

きのこ 

 

きのこもコレステロール値の管理に役立つ食品です。ベータグルカンやキチンなどの強力な化合物が含まれており、悪玉コレステロールと呼ばれるLDL（低密度リポタンパク質）コレステロールを下げ、善玉コレステロールと呼ばれるHDL（高密度リポタンパク質）コレステロールを増やすのに役立ちます。

アメリカ医学ジャーナル（American Journal of Medicine）に掲載されたメタ分析によると、7つの前向き研究を評価した結果、きのこの摂取がHDLコレステロールとLDLコレステロールの両方の値に良い影響を与える可能性があることが示された。

 

マカダミアナッツ 

 

豊かなバターの風味を持つマカダミアナッツは、コレステロールを下げる効果があると知られている一価不飽和脂肪酸を豊富に含んでいます。また、抗酸化成分や食物繊維、フィトステロール（植物から自然に得られるファイトケミカル）も提供しており、これらはすべて全体的な心臓の健康に有益な成分です。

栄養科学ジャーナル（Journal of Nutritional Science）に掲載されたランダム実験では、毎日マカダミアナッツを摂取した場合、コレステロールが低下することが示されました。

 

プルーン 

 

プルーン（干しプルーン）は排便活動に役立つだけでなく、心臓の健康をサポートするさまざまな栄養素と食物繊維が豊富に含まれています。プルーンを頻繁に摂取している高齢者のコレステロール値が改善されたという研究結果があります。特に55歳以上の男性において、プルーンの摂取がHDL値の改善や総コレステロールに対するHDL比率の改善と関連していることが示されました。閉経後の女性の場合、毎日4〜6個のプルーンを摂取することがHDL値の改善や炎症指標（TNF-α）の減少に役立つことがわかっています。プルーンの水溶性食物繊維もコレステロール改善に良い影響を与える可能性があります。

 

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血管がきれいでなければ健康も守れませんね〜

思ったよりも毎日食べられるものですね

マカダミアを丸ごと購入すると

割りやすくて、保管も問題ないと思います。

ヨーグルトと一緒に食べると味も良いです