(糖尿病食谱)控制血糖和体重的饮食！“荞麦面豆腐皮寿司”

用荞麦面代替米饭制作油豆腐寿司，降低热量和血糖负担，同时丰富营养。

与江南世博兰斯医院合作的糖尿病饮食计划

 

今天的推荐食谱已送达！

荞麦面 豆腐皮寿司

荞麦面选择含有较高荞麦成分的产品，可以最大限度地减少面粉的摄入。荞麦面最好尽快煮熟。请注意，具有调节血压和血糖功能的芦丁是水溶性成分，煮得越久，芦丁的含量就会越少。

有什么不同吗？

营养丰富的荞麦面

荞麦面比米饭的热量低，膳食纤维含量高，食用后能产生饱腹感。与面粉面相比，也不会迅速升高血糖，有助于糖尿病的管理。荞麦中丰富的 rutin 成分具有调节血压和血糖的功能，有益于血管健康。荞麦含有预防肥胖所必需的氨基酸和多种维生素，营养丰富。荞麦还含有钾、叶酸、镁等八种必需氨基酸，以及丰富的维生素B族，营养价值高。

清新健康的生菜

浅绿色的蔬菜生菜含水量高，富含叶酸。叶酸在加热时容易被破坏，因此建议按照食谱生吃。它富含铁和必需氨基酸，有助于血液清澈和促进血液循环。碱性生物碱类物质拉克托卡利姆具有缓解压力、改善失眠等效果。

 

对血管健康有益的橄榄油

我们使用由不饱和脂肪酸组成的健康油橄榄油。不饱和脂肪酸可以调节血液中的胆固醇水平。橄榄油中的多酚成分可以清除体内活性氧，防止炎症产生，并具有抗衰老的效果。

 

材料与食谱（1人份）

7片豆腐，60克荞麦面，1/4根黄瓜，2片生菜，2小勺橄榄油，2小勺芝麻油，2小勺酱油，少许盐，少许胡椒

1. 将所有7片熟肉稍微在沸水中焯烫，然后用冷水冲洗，挤干水分。

将两片豆腐切成细丁。

将荞麦面放入沸水中煮熟后，用冷水冲洗并沥干水分。

4. 将荞麦面切成适当长度。

5. 将生菜和黄瓜切成适当的大小。

将切碎的豆腐皮、莴苣、黄瓜放入，加入橄榄油、酱油、芝麻油、胡椒和盐调味。

7. 将荞麦面放入6中，搅拌均匀。

用剩下的五个豆腐袋放入7个素食馅料，制作豆腐寿司。

 

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我喜欢手握寿司。

我应该为父亲做点什么。

 

这是对糖尿病有益的血糖食谱。