味噌汤不仅味道鲜美，还具有很大的健康益处。味噌具有抗癌效果。味噌的主要原料大豆富含一种叫做异黄酮的抗氧化物质。在发酵过程中，异黄酮中的糖分会减少，并转变为一种叫做异黄酮的成分。这种成分可以阻止癌细胞的生长，并促使其自行消失。有研究显示，喂食含味噌的食物给患有癌症的老鼠后，与未喂食的老鼠相比，癌组织的重量减少了约80%。但味噌含盐量较高，煮成汤或汤汁时需要注意。尽量多加入蔬菜块，少喝汤多吃蔬菜会更有帮助。本文还介绍了与味噌汤搭配的蔬菜配料。

韭菜

 

在酱汤中加入韭菜可以减轻酱的咸味，并补充酱中缺乏的维生素A和维生素C。由于韭菜所含的乙酰化合物和叶绿素等多种营养成分，还能增强抗癌效果。韭菜具有温暖身体的作用，适合体寒的人食用，也非常适合预防感冒。韭菜中的芳香成分有助于消化，增强肠道健康。因此，当吃得过多导致腹胀或腹泻时，煮一锅加入韭菜的酱汤，可以缓解症状。

 

◇西葫芦

 

加入节瓜于豆酱汤中，风味会变得格外不同。节瓜富含β-胡萝卜素，与豆酱一起具有抗癌作用。β-胡萝卜素在放射治疗过程中帮助受损的正常细胞再生，减少副作用。进行放射治疗时，不仅癌细胞受到攻击，周围的正常细胞也会受到影响。此时，β-胡萝卜素具有强大的抗氧化作用，能清除受损癌细胞周围的细胞毒性，促进细胞再生。此外，节瓜含有易于消化吸收的糖类和丰富的维生素A。由于易于消化吸收，非常适合胃弱或康复期的患者食用。维生素A可以预防皮肤损伤，延缓衰老，增强弹性。此外，还含有类胡萝卜素，有助于保护视力。

 

◇干海带芽

 

如果将干制的萝卜叶放入味噌汤中食用，会增加咀嚼的乐趣。用干制的萝卜叶制成的干制萝卜叶中含有大量抑制癌症的成分，如吲哚类、异硫氰酸酯等，具有抑制▲胃癌▲肝癌▲肺癌▲胰腺癌▲乳腺癌▲结肠癌等的效果。此外，干制萝卜叶中丰富的膳食纤维在胃肠中停留，产生饱腹感，有助于减肥。它还能降低血液中的胆固醇，抑制动脉粥样硬化，并有助于预防大肠癌。此外，干制萝卜叶中钾、钙、叶酸含量高，有助于增强免疫功能和预防骨质疏松。

 

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我没有在酱汤里放过韭菜。

你试过了吗？

 

感觉味道也很奇特.. 有点长呢。

 

西葫芦和豆腐。青阳辣椒等蔬菜。

如果掉了会觉得遗憾吧..

 

垃圾..

在冬季好好晾干。

吃的维生素也都很丰富吧