味噌チゲを入れると風味・栄養が高まる「野菜」の3つ

味噌チゲは味が良いだけでなく、健康効果も大きい食べ物である。味噌は抗がん効果を持っている。味噌材料である大豆はジェニスチンという抗酸化物質が豊富である。発酵する過程で、ジェニスチンは糖が落ち、ゼニステインという成分に転換される。このジェニステインはがん細胞が成長できなくなり、自ら消えるように誘導する。実際にがん細胞を持つラットに味噌チゲを与えた結果、そうでないラットに比べてがん組織重量が約80％も減少したという研究結果がある。しかし、味噌は塩分が多く、チゲや汁で煮込むときに注意が必要です。できるだけ多くのものを入れてスープよりも、それを中心に食べるのが役立ちます。味噌チゲとよく合う具材は何があるのか​​調べる。

◇ネギ

 

味噌チゲにネギを入れると味噌の塩味を減らし、味噌に不足したビタミンAとビタミンCが補充される。ネギが持つアリル化合物や葉緑素など様々な栄養成分のおかげで、抗がん効果もさらに育てることができる。ネギは体を暑くする効果があり、体が冷たい人が食べれば良く、風邪予防にも優れている。ネギに入ったアリール成分は消化を助け、腸を丈夫にすることもある。だから食べ物を止めて体を下痢する場合、ネギを入れた味噌チゲを煮て食べると症状緩和効果を見ることができる。

 

◇愛琥珀

 

カボチャを味噌チゲに入れると風味が変わる。カボチャはベータカロチンが豊富で味噌とともに抗がん効果がある。ベータカロチンは放射線治療の過程で打撃を受けた正常細胞の再生を助け、副作用を減らす。放射線治療をすると、がん細胞だけでなく周辺にある正常細胞まで打撃を受ける。この時ベータカロチンが強力な抗酸化作用をして打撃を受けたがん周辺細胞毒性を除去し、再生を助ける。また、カボチャは消化・吸収がよくなる糖質とビタミンA含量が高い。消化・吸収がよくなるため胃腸が弱い人や回復期患者が食べるのに良い。ビタミンAは皮膚の損傷を予防し、老化を遅らせ、弾力を高める。しかもカロテノイド成分も含有しており、視力保護に役立つ。

 

◇シラギ

 

シラギは味噌チゲに入れて食べると噛む味を加える。無錆を乾燥させたシラギは、がんを抑制する成分であるインドール類、イソチオシアネートなどが多く含まれており、▲胃がん▲肝がん▲肺がん▲膵臓がん▲乳がん▲結腸がんなどを抑制するのに効果がある。また、シラギに多く含まれている食物繊維は、胃と腸にとどまり、満腹感を感じさせてダイエットに良い。血中コレステロールを落とし、動脈硬化抑制効果があり、大腸がんの予防にも役立ちます。さらに、カリウム、カルシウム、葉酸含有量が高く、免疫機能を高め、骨粗鬆症を予防するのに効果的です。

 

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ネギは味噌チゲを入れませんでした。

お試しになりましたか？

 

なんだか味も履きます。

 

カボチャと豆腐。清陽唐辛子これらの野菜

抜ければ摂摂します。

 

シレギ..

冬季はよく乾かした。

食べるビタミンもいっぱいです。