把午饭上的午餐肉放在饭上，即使没有其他配菜也能吃得很美味。

大部分火腿和香肠，包括午餐肉，都是用猪肉制成的。如果没有充分煮熟猪肉食用，可能会引起食物中毒，那么未煮熟的午餐肉生吃会不会有危险呢？

 

总的来说，国内的火腿制造和销售公司CJ第一制糖表示，即使不煮熟也可以直接食用火腿。 

 

罐头肉大部分超过90%是猪肉，但在制造过程中会在温度超过120度的高温灭菌设备中加热一定时间。在这个过程中，细菌和微生物会被完全消灭，因此即使不经过加热也可以安全食用。此外，维也纳香肠和法兰克福香肠经过熏制后，在无菌环境中包装，或者在包装后浸泡在热水中进行热处理杀菌过程，也可以生吃。

 

但是，

 

培根必须经过最低温度的烟熏和加热处理后才能食用。当然，制造过程因厂家而异，建议查看包装上的注意事项，例如“请加热后食用”。

另一方面，虽然像火腿等产品已经灭菌，可以生吃，但为了健康，还是建议煮熟后食用。

 

 

在用水清洗、蒸煮和煮熟火腿和香肠的过程中，部分食品添加剂会被去除。典型的例子是为了赋予火腿和香肠特有的红色而添加的亚硝酸钠。过量摄入亚硝酸钠可能会损伤肝脏和肾脏，且在体内吸收后会降低血液中红细胞的氧气运输能力。

 

亚硝酸钠等食品添加剂大多溶于火腿和香肠的油脂中。用水冲洗或焯水去除油脂后，也可以减少食品添加剂的摄入量。糖精钠、酸度调节剂等在自来水般的冷水中也能一定程度上被冲洗掉。然而，大部分食品添加剂对高温敏感，因此建议焯水一次，焯水的水中可能含有食品添加剂，不宜用于烹饪。烹调时，蒸或煮比烘烤更好。因为蒸或煮时，加工肉中的盐分会随着水分流失，从而降低盐分含量。

 

=============

只需用热水稍微焯一下即可

随意烹饪，

 

直接烤好后就可以吃了。

 

我也用这种方法~