Bạn có thể ăn thịt hộp Spam sống không? Hay không? Câu trả lời là…

Nếu bạn cho thịt hộp Spam lên trên cơm, bạn có thể thưởng thức một bữa ăn ngon miệng ngay cả khi không có món ăn kèm nào khác.

Hầu hết các loại giăm bông và xúc xích, bao gồm cả Spam, đều được làm từ thịt lợn. Nếu thịt lợn không được nấu chín kỹ, nó có thể gây ngộ độc thực phẩm; vậy ăn Spam sống có nguy hiểm không?

 

Để kết luận, CJ CheilJedang, nhà sản xuất và phân phối Spam trong nước, khẳng định rằng ăn Spam mà không cần nấu chín là an toàn. 

 

Mặc dù Spam có hơn 90% là thịt lợn, nhưng trong quá trình sản xuất, nó được làm nóng trong một khoảng thời gian nhất định trong thiết bị tiệt trùng ở nhiệt độ trên 120 độ C. Vì quá trình này tiêu diệt hoàn toàn vi khuẩn và vi sinh vật, nên nó an toàn để ăn sống. Ngoài ra, Xúc xích Vienna và xúc xích Frankfurter có thể ăn sống sau khi được hun khói và đóng gói trong cơ sở vô trùng, hoặc sau khi được đóng gói và khử trùng bằng nhiệt bằng cách ngâm trong nước nóng. .

 

Tuy nhiên,

 

Thịt xông khói được hun khói ở nhiệt độ thấp. Nó phải được nấu chín với nhiệt độ tối thiểu trước khi ăn. Tất nhiên, quy trình sản xuất là... Thông số có thể thay đổi đôi chút tùy thuộc vào nhà sản xuất. Nên kiểm tra bao bì để xem các cảnh báo như "làm nóng trước khi ăn".

Trong khi đó, mặc dù các sản phẩm như Spam đã được khử trùng và có thể ăn sống, Nếu bạn quan tâm đến sức khỏe của mình, tốt hơn hết là nên tự nấu chín thức ăn. 

 

 

Điều này là do một số phụ gia thực phẩm bị loại bỏ trong quá trình rửa, hấp và luộc giăm bông và xúc xích trong nước. Một ví dụ điển hình là natri nitrit, được thêm vào để tạo ra màu đỏ đặc trưng của giăm bông và xúc xích. Việc tiêu thụ quá nhiều natri nitrit có thể gây hại cho gan và thận, và khi được hấp thụ vào cơ thể, nó làm giảm khả năng vận chuyển oxy của hồng cầu.

 

Hầu hết các chất phụ gia thực phẩm, chẳng hạn như natri nitrit, được hòa tan trong chất béo của giăm bông và xúc xích. Bạn có thể giảm lượng chất phụ gia thực phẩm tiêu thụ bằng cách đơn giản là rửa hoặc chần chúng để loại bỏ dầu mỡ. Natri saccharin và các chất điều chỉnh độ axit có thể được rửa trôi ở một mức độ nào đó ngay cả với nước lạnh như nước máy. Tuy nhiên, vì hầu hết các chất phụ gia thực phẩm đều nhạy cảm với nhiệt độ cao, nên tốt nhất là chần sơ thực phẩm một lần; nước chần không nên được sử dụng để nấu ăn, vì nó có thể chứa các chất phụ gia thực phẩm hòa tan. Khi nấu ăn, cũng nên hấp hoặc luộc thay vì nướng. Điều này là vì hấp hoặc luộc cho phép muối trong thịt chế biến ngấm vào nước, có khả năng làm giảm hàm lượng muối so với ban đầu.

 

=============

Ngay cả khi bạn chỉ chần sơ qua trong nước nóng.

Nấu ăn một cách thoải mái, hoặc

 

Bạn có thể nướng nó và ăn ngay lập tức.

 

Tôi cũng dùng phương pháp này.