Jika menaruh spam di atas nasi, kamu bisa makan dengan enak meskipun tidak ada lauk lain.

Kebanyakan ham dan sosis termasuk spam terbuat dari daging babi. Jika daging babi tidak dimasak dengan benar, bisa menyebabkan keracunan makanan, jadi apakah spam juga berbahaya jika dimakan mentah tanpa dimasak?

 

Secara kesimpulan, perusahaan pembuatan dan distribusi spam dalam negeri CJ CheilJedang menyatakan bahwa tidak masalah memakan spam tanpa dimasak terlebih dahulu. 

 

Spam terdiri lebih dari 90% daging babi, tetapi selama proses pembuatan, produk tersebut dipanaskan pada suhu di atas 120 derajat Celsius menggunakan peralatan steril yang disebut retort. Dalam proses ini, bakteri dan mikroorganisme sepenuhnya dimusnahkan sehingga aman untuk dikonsumsi tanpa dimasak terlebih dahulu. Selain itu, sosis Vienna dan Frankfurt setelah diasapi dikemas di fasilitas steril atau setelah dikemas, direndam dalam air panas untuk menjalani proses sterilisasi panas sehingga dapat dimakan mentah.

 

Namun,

 

Bacon harus dimakan setelah diproses dengan pemanasan minimal melalui proses pengasapan pada suhu rendah. Tentu saja, proses pembuatan dapat sedikit berbeda tergantung pada produsen, jadi disarankan untuk memeriksa apakah ada peringatan seperti 'panaskan sebelum dikonsumsi' pada kemasan.

Sementara itu, meskipun produk seperti spam dan sejenisnya telah disterilkan sehingga bisa dimakan mentah, demi kesehatan lebih baik dimasak terlebih dahulu.

 

 

Karena selama proses mencuci, mengukus, dan merebus ham dan sosis dengan air, beberapa bahan tambahan makanan akan hilang. Salah satu yang paling umum adalah natrium nitrit yang ditambahkan untuk memberikan warna merah khas pada ham dan sosis. Jika dikonsumsi secara berlebihan, natrium nitrit dapat merusak hati dan ginjal, dan jika diserap ke dalam tubuh, dapat mengurangi kemampuan sel darah merah dalam mengangkut oksigen dalam darah.

 

Bahan tambahan makanan seperti natrium nitrit sebagian besar larut dalam lemak ham dan sosis. Mencuci atau merebusnya sekali dapat mengurangi jumlah bahan tambahan makanan yang dikonsumsi. Natrium sakarinat, pengatur keasaman, dan lain-lain juga dapat dicuci sedikit bahkan dengan air keran yang dingin. Namun, sebagian besar bahan tambahan makanan tidak tahan suhu tinggi, jadi sebaiknya direbus sekali, dan air rebusan tidak digunakan dalam memasak karena mungkin mengandung bahan tambahan makanan yang larut. Saat memasak, lebih baik dikukus atau direbus daripada dipanggang. Karena dengan dikukus atau direbus, garam dalam daging olahan akan keluar bersama air, sehingga kandungan garam bisa berkurang dibandingkan sebelumnya.

 

=============

Bahkan hanya dengan merebusnya sebentar dalam air panas

Memasak dengan santai atau,

 

Langsung dipanggang dan dimakan saja.

 

Saya juga menggunakan metode ini~