Spam: Boleh dimakan mentah? Atau tidak? Jawabannya adalah...

Jika Anda menaruh Spam di atas nasi, rasanya tetap lezat meskipun tanpa lauk lainnya.

Sebagian besar ham dan sosis, termasuk Spam, terbuat dari daging babi. Daging babi dapat menyebabkan keracunan makanan jika tidak dimasak dengan benar, jadi apakah mengonsumsi Spam mentah dan tanpa dimasak juga berbahaya?

 

Kesimpulannya, CJ CheilJedang, produsen dan distributor Spam domestik, menyatakan bahwa aman untuk mengonsumsi Spam tanpa dimasak. 

 

Meskipun Spam terbuat dari lebih dari 90% daging babi, produk ini dipanaskan dalam mesin retort selama periode waktu tertentu yang mencapai suhu lebih dari 120 derajat Celcius selama proses pembuatannya. Proses ini sepenuhnya membunuh bakteri dan mikroorganisme, sehingga aman untuk dikonsumsi mentah. Sosis Vienna dan Frankfurter diasap lalu dikemas di fasilitas aseptik, atau disterilkan dengan panas dengan merendamnya dalam air panas setelah dikemas dan dapat dimakan mentah. .

 

Namun,

 

Daging asap diasap pada suhu rendah. Makanan ini harus dimasak dan dimakan dengan perlakuan panas seminimal mungkin. Tentu saja, proses pembuatannya... Hal ini mungkin sedikit berbeda tergantung pada produsennya. Kami menyarankan Anda untuk memeriksa kemasan produk Anda untuk melihat peringatan seperti "Panaskan sebelum dimakan."

Di sisi lain, meskipun spam dan produk lainnya disterilkan dan dapat dimakan mentah, Jika Anda khawatir dengan kesehatan Anda, lebih baik memakannya setelah dimasak. 

 

 

Hal ini karena beberapa zat aditif makanan dihilangkan selama proses pencucian, pengukusan, dan perebusan ham dan sosis dalam air. Contoh utamanya adalah natrium nitrit, yang ditambahkan untuk memberikan warna merah khas pada ham dan sosis. Konsumsi natrium nitrit yang berlebihan dapat merusak hati dan ginjal, dan ketika diserap ke dalam tubuh, dapat mengurangi kapasitas pengangkutan oksigen oleh sel darah merah.

 

Sebagian besar zat aditif makanan, seperti natrium nitrit, larut dalam lemak ham dan sosis. Anda dapat mengurangi asupan zat aditif makanan dengan mencuci atau merebusnya sebentar dalam air untuk menghilangkan minyaknya. Natrium sakarin, pengatur keasaman, dan bahan-bahan lainnya dapat tercuci hingga batas tertentu bahkan dalam air sedingin air keran. Namun, sebagian besar aditif makanan sensitif terhadap suhu tinggi, sehingga blansing disarankan. Hindari menggunakan air blansing untuk memasak, karena mungkin masih mengandung aditif makanan yang terlarut. Saat memasak, mengukus atau merebus lebih disukai daripada memanggang. Mengukus atau merebus menyebabkan garam dalam daging olahan menguap ke dalam air, sehingga mengurangi kandungan garam.

 

=============

Cukup rebus sebentar dalam air panas.

Masak dengan nyaman, atau

 

Anda cukup memanggangnya dan langsung memakannya.

 

Aku juga menggunakan metode ini~