Il est délicieux de manger du spam sur du riz même sans autres accompagnements.

La plupart du jambon et des saucisses, y compris le spam, sont fabriqués à partir de porc. Si le porc n'est pas bien cuit avant d'être consommé, il y a un risque d'intoxication alimentaire, mais est-il dangereux de manger du spam cru ou non cuit ?

 

En résumé, la société sud-coréenne CJ CheilJedang, fabricant et distributeur de Spam, affirme qu'il est sans danger de consommer le Spam sans le faire cuire au préalable. 

 

Le spam est composé à plus de 90 % de porc, mais il est chauffé à une température supérieure à 120 degrés dans un appareil de stérilisation sous vide pendant un certain temps. Ce processus élimine complètement les bactéries et les micro-organismes, il est donc sûr de le consommer sans le cuire. De plus, les saucisses de Vienne et les saucisses de Francfort sont fumées, puis emballées dans des installations stériles ou après emballage, elles sont immergées dans de l'eau chaude pour subir un processus de stérilisation thermique, ce qui permet de les manger crues.

 

Cependant,

 

Le bacon doit être fumé à basse température avec un traitement thermique minimal, puis consommé après cuisson. Bien sûr, le processus de fabrication peut varier légèrement selon le fabricant, il est donc recommandé de vérifier si l'emballage comporte des précautions telles que « à chauffer avant de consommer ».

D'autre part, bien que des produits comme le spam soient stérilisés et puissent être consommés crus, il est préférable de les cuire pour préserver la santé.

 

 

Le processus de lavage, de cuisson à la vapeur et de cuisson de jambon et de saucisses dans l'eau permet de réduire certains additifs alimentaires. Parmi eux, le nitrite de sodium, qui est ajouté pour donner la couleur rouge caractéristique du jambon et des saucisses. La consommation excessive de nitrite de sodium peut endommager le foie et les reins, et lorsqu'il est absorbé par le corps, il réduit la capacité des globules rouges à transporter l'oxygène dans le sang.

 

Les additifs alimentaires tels que le nitrite de sodium sont principalement dissous dans la graisse du jambon et des saucisses. Les rincer une fois à l'eau ou les blanchir pour éliminer la graisse peut réduire la consommation d'additifs alimentaires. Le saccharinate de sodium, les agents de régulation de l'acidité, etc., sont en partie lavés même avec de l'eau froide du robinet. Cependant, la plupart des additifs alimentaires sont sensibles à la chaleur élevée, il est donc préférable de les blanchir une fois, et l'eau de blanchiment peut contenir des additifs dissous, il ne faut pas l'utiliser pour la cuisson. Lors de la cuisson, il est préférable de cuire à la vapeur ou de bouillir plutôt que de griller. En effet, la vapeur ou l'ébullition permettent aux sels contenus dans la viande transformée de s'échapper avec l'humidité, ce qui peut réduire la teneur en sel par rapport à la cuisson à la poêle.

 

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Même une brève immersion dans de l'eau chaude

Cuisiner confortablement ou,

 

Il suffit de le faire griller et de le manger.

 

Moi aussi, j'utilise cette méthode~