我在紫菜包饭里用“这个”代替了米饭……结果体重明显减轻了。

紫菜包饭（Gimbap）除了米饭外，还包含胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、牛蒡根等多种蔬菜。由于它含有多种蔬菜，许多人认为即使在节食期间也可以放心食用。但节食期间真的可以尽情享用紫菜包饭吗？

 

◇脂肪含量高，卡路里含量高于预期

 

紫菜包饭的热量取决于食用方式。专卖店出售的用铝箔纸包裹的普通紫菜包饭可能并不适合减肥人士食用。这是因为，为了提升口感，米饭中不仅会添加味精、芝麻油等各种调味料，而且馅料也会用油翻炒，导致其含油量高于预期。平均热量为460至600千卡，如果添加火腿、鱼饼或金枪鱼配蛋黄酱等配料，总热量摄入可能会大幅增加。

◇ 你必须减少大米的用量或改用魔芋米。

 

如果想把紫菜包饭作为减肥食品，最好减少米饭的用量。因为米饭是馅料的主要成分，控制米饭的用量自然就能降低卡路里含量。如果你不想减少大米的用量，可以用魔芋米代替普通大米。魔芋还可以制成魔芋饭。适量食用魔芋可以降低血糖，帮助减肥。魔芋中含有的葡甘露聚糖在肠道内溶解成粘稠状，并与食物结合，延缓碳水化合物的吸收，从而抑制血糖升高。在未消化吸收的魔芋排出体外的过程中，肠道脂肪也可能附着在魔芋上，并随魔芋一起排出。​​此外，用鸡蛋饼代替高碳水化合物米饭制作的生酮紫菜包饭，或用豆腐皮制作的素食紫菜包饭。它还有助于减肥。

 

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我前段时间买了魔芋米。

我煮了米饭，魔芋米是包装好的，已经用水浸泡过了。

 

他们说紫菜包饭的热量出乎意料地高……

如果你做魔芋饭

那会很有帮助。