Trong kimbap có cơm cùng với nhiều loại rau như cà rốt, dưa chuột, trứng, củ cải đường và các loại rau khác. Nhờ vào việc chứa nhiều loại rau, nhiều người nghĩ rằng họ có thể thoải mái ăn kimbap ngay cả khi đang giảm cân. Thực tế, liệu có thật là có thể thoải mái ăn kimbap khi đang giảm cân không?

◇Nhiều dầu hơn nên năng lượng cao hơn dự kiến

Cách ăn kimbap ảnh hưởng đến lượng calo tiêu thụ. Kimbap bán tại các quán chuyên về kimbap, được gói trong giấy bạc, có thể không phù hợp để kiểm soát cân nặng. Ngoài việc thêm các loại gia vị như muối mắm hoặc dầu mè vào cơm để tạo hương vị, các thành phần trong nhân còn được xào trong dầu, dẫn đến hàm lượng dầu cao hơn dự kiến. Trung bình, lượng calo của kimbap dao động từ 460 đến 600 kcal, và nếu thêm vào đó thịt hun khói, chả cá, hoặc cá ngừ trộn mayonnaise, lượng calo có thể tăng vọt.

◇Cần giảm lượng cơm hoặc thay bằng cơm làm từ sợi konjac

Nếu muốn sử dụng kimbap như một thực phẩm giảm cân, tốt nhất là giảm lượng cơm. Bởi vì cơm chiếm phần lớn trong nhân kimbap, nên điều chỉnh lượng cơm sẽ giúp giảm lượng calo một cách tự nhiên. Nếu không muốn giảm lượng cơm, còn có cách sử dụng cơm làm từ gạo konjac thay thế. Konjac khi tiêu thụ đúng mức sẽ giúp giảm đường huyết và hỗ trợ giảm cân. Glucomannan trong konjac sau khi hòa tan trong ruột sẽ dính vào thức ăn, làm chậm quá trình hấp thụ carbohydrate trong cơ thể và kiểm soát sự tăng đường huyết. Trong quá trình loại bỏ konjac không tiêu hóa ra ngoài, mỡ trong ruột cũng có thể dính vào konjac và cùng được thải ra ngoài. Ngoài ra, thay vì dùng gạo có hàm lượng carbohydrate cao, còn có thể làm kimbap giảm cân bằng cách nhồi trứng rán hoặc dùng đậu hũ non để làm kimbap chay.

=============

Trước đây tôi đã mua gạo konjac

Tôi đã nấu cơm, nhưng họ đóng gói gạo konjac sau khi ngâm trong nước.

Lượng calo của kimbap khá cao đấy...

Nếu làm cơm từ sắn dây

Điều đó sẽ rất hữu ích đấy