Tôi đã dùng "thứ này" thay cho cơm trong món gimbap… và thấy kết quả giảm cân đáng kể.

Gimbap chứa nhiều loại rau củ như cà rốt, dưa chuột, trứng và rễ ngưu bàng cùng với cơm. Vì có nhiều loại rau nên nhiều người cho rằng họ có thể ăn gimbap thoải mái ngay cả khi đang ăn kiêng. Nhưng liệu việc ăn gimbap thỏa thích trong khi ăn kiêng có thực sự tốt cho sức khỏe?

 

◇ Hàm lượng chất béo cao, lượng calo cao hơn dự kiến

 

Lượng calo trong gimbap thay đổi tùy thuộc vào cách ăn. Gimbap thông thường được bán trong giấy bạc tại các cửa hàng chuyên biệt có thể không phù hợp cho việc kiểm soát cân nặng. Điều này là do không chỉ có nhiều gia vị khác nhau, chẳng hạn như bột ngọt hoặc dầu mè, được thêm vào cơm để tăng hương vị, mà phần nhân cũng được xào trong dầu, dẫn đến hàm lượng dầu cao hơn dự kiến. Lượng calo trung bình là từ 460 đến 600 kcal, và có nguy cơ tổng lượng calo nạp vào sẽ tăng vọt nếu thêm các nguyên liệu như giăm bông, chả cá hoặc cá ngừ trộn với sốt mayonnaise.

◇ Bạn phải giảm lượng gạo hoặc chuyển sang dùng gạo konjac.

 

Nếu bạn muốn dùng gimbap như một món ăn kiêng, tốt nhất nên giảm lượng cơm. Vì cơm chiếm phần lớn trong nhân, việc kiểm soát lượng cơm sẽ giúp giảm lượng calo nạp vào cơ thể. Nếu bạn không muốn giảm lượng gạo, hãy dùng gạo konjac thay cho gạo thường. Ngoài ra còn có phương pháp làm cơm từ củ konjac. Việc tiêu thụ konjac với lượng thích hợp giúp hạ đường huyết và hỗ trợ giảm cân. Glucomannan có trong konjac tan ra thành chất dính trong ruột và liên kết với thức ăn, làm chậm quá trình hấp thụ carbohydrate và ngăn chặn sự tăng đường huyết. Trong quá trình đào thải konjac không tiêu hóa và hấp thụ ra khỏi cơ thể, chất béo trong ruột cũng có thể bám vào konjac và được đào thải cùng với nó. Bên cạnh đó, Gimbap keto được làm bằng trứng tráng thay vì cơm nhiều tinh bột, hoặc gimbap chay được làm bằng đậu phụ lá. Nó cũng có thể giúp ích cho việc ăn kiêng.

 

=============

Tôi đã mua gạo konjac cách đây một thời gian.

Tôi nấu cơm, và gạo konjac được đóng gói sẵn đã ngâm trong nước.

 

Người ta nói món gimbap có lượng calo cao đến bất ngờ...

Nếu bạn nấu cơm konjac

Điều đó sẽ rất hữu ích.